Cremiges Aglio e Olio

Zutaten

• 1 EinheitKnoblauch in Scheiben
• 1 mlNatives Olivenöl extra
• 1 ZweigRosmarin
• 1 PriseChiliflocken
• 1 mlNudelwasser

Zubereitung

1. 1

   Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben.

2. 2

   Geben Sie in einer Pfanne den Knoblauch, das native Olivenöl extra, den Rosmarin und die Chiliflocken hinzu. Bei niedriger Hitze garen, ohne den Knoblauch zu verbrennen, bis er anfängt zu goldgelb zu werden und das Öl aromatisiert ist.

3. 3

   Geben Sie etwas Nudelwasser in die Pfanne und mischen Sie alles gut, um eine Emulsion mit dem Öl zu erzeugen.

Zutaten

• 1 EinheitKnoblauchzehen
• 1 mlWasser
• 1 SchöpfkelleNudelwasser
• 1 nach BedarfNatives Olivenöl extra

Zubereitung

1. 1

   Kochen Sie die Knoblauchzehen in kochendem Wasser etwa 6 Minuten lang oder bis sie sehr weich sind.

   6 Min
2. 2

   Nehmen Sie die gekochten Knoblauchzehen heraus und geben Sie sie in einen Messbecher oder ein hohes Gefäß.

3. 3

   Geben Sie eine Schöpfkelle Nudelwasser und einen großzügigen Schuss natives Olivenöl extra zu den gekochten Knoblauchzehen.

4. 4

   Mit einem Stabmixer mixen, bis eine glatte, emulgierte Creme entsteht. Dies ist Ihre geheime 'Knoblauch-Öl-Creme'.

Zutaten

• 1 GrammSpaghetti

Zubereitung

1. 1

   Kochen Sie die Spaghetti in kochendem Salzwasser für etwa 11 Minuten oder bis sie 'al dente' sind.

   11 Min
2. 2

   Gießen Sie die Nudeln ab und bewahren Sie dabei eine Schöpfkelle des Kochwassers auf.

Zutaten

• 1 GrammGekochte Pasta
• 1 mlAglio e Olio Sauce
• 1 mlEmulgierte Knoblauchcreme
• 1 nach BedarfGehackte Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Aglio e Olio Basis-Sauce.

2. 2

   Gießen Sie die emulgierte Knoblauchcreme über die Pasta in der Pfanne.

3. 3

   Mischen Sie die Nudeln in der Pfanne gut durch, um sicherzustellen, dass alle Stränge mit der cremigen Sauce umhüllt sind.

4. 4

   Servieren Sie die Pasta auf einem Teller und garnieren Sie sie mit gehackter Petersilie.