InstaLula Recheada (Gefüllter Tintenfisch)
Ein klassisches italienisches Rezept für gefüllten Tintenfisch mit einer köstlichen Mischung aus gehackten Tentakeln, Brot, Knoblauch, Zwiebeln, Käse und frischen Kräutern, goldbraun in der Pfanne angebraten und in seinem eigenen Saft serviert.
Quelle
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This recipe was adapted from content found on @spikey.licious. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Vorbereitung des Tintenfischs
Zutaten
- 8 StückTintenfisch
Zubereitung
- 1
Reinigen Sie den Tintenfisch, indem Sie die Gräte, die Innereien und die Augen entfernen. Trennen Sie die Tentakel vom Körper.
- 2
Waschen Sie die Tintenfischkörper und die Tentakel gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
Vorbereitung der Füllung
Zutaten
- 4 ZehenKnoblauch
- 1 StückZwiebel
- 2 ScheibenBrot
- 1 PortionTintenfischtentakel
- 1 nach GeschmackOlivenöl
- 1 StückEi
- 1 nach GeschmackSchwarzer Pfeffer
- 1 nach GeschmackZitronenabrieb
- 1 nach GeschmackGeriebener Parmesan
- 1 nach GeschmackFrisches Basilikum
Zubereitung
- 1
Hacken Sie Knoblauch und Zwiebeln fein.
- 2
Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel.
- 3
Hacken Sie die getrennten Tintenfischtentakel fein.
- 4
In einer Pfanne mit etwas erhitztem Olivenöl die gehackten Tintenfischtentakel anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- 5
Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie zusammen mit den Tentakeln an, bis sie weich und aromatisch sind. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Mischung in eine große Schüssel.
- 6
Geben Sie die Brotwürfel und das Ei zur Pfannenmischung und würzen Sie alles mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
- 7
Reiben Sie den Zitronenabrieb direkt über die Mischung und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu.
- 8
Hacken Sie das frische Basilikum und mischen Sie es unter.
- 9
Mischen Sie alle Zutaten gut durch, bis eine homogene und gut kombinierte Füllung entsteht.
Montage und Kochen
Zutaten
- 1 nach GeschmackGereinigte Tintenfischkörper
- 1 nach GeschmackFüllung
- 1 nach GeschmackZahnstocher
- 1 nach GeschmackOlivenöl
- 1 nach GeschmackFrische gehackte Petersilie
Zubereitung
- 1
Füllen Sie die gereinigten Tintenfischkörper mit einem Löffel mit der vorbereiteten Mischung, wobei Sie etwa 3/4 des Volumens füllen, um ein Platzen während des Kochens zu vermeiden.
- 2
Verschließen Sie die Öffnung jedes Tintenfischs mit einem Zahnstocher, damit die Füllung nicht herausfällt.
- 3
Geben Sie die gefüllten Tintenfische in eine Pfanne mit etwas erhitztem Olivenöl. Braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an, bis sie eine schöne Farbe haben.
- 4
Bestreuen Sie die Tintenfische mit der frischen gehackten Petersilie und mischen Sie sie vorsichtig unter.
- 5
Sofort servieren, begleitet von den in der Pfanne entstandenen Säften.