InstaMoussaka-Rezept
Eine traditionelle und wohltuende Version der klassischen griechischen Moussaka, bestehend aus Schichten von gewürztem Hackfleisch, frittiertem Gemüse und einer reichhaltigen Béchamelsauce.
Quelle
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This recipe was adapted from content found on @home.alexandras. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Fleischsauce
Zutaten
- 4 EsslöffelNatives Olivenöl extra
- 600 gHackfleisch
- 2 StückGehackte Zwiebeln
- 2 StückGehackte Knoblauchzehen
- 50 mlCognac
- 3 StückPürierte Tomaten
- 80 mlTomatensaft
- 1 StückZimtstange
- 1 StückLorbeerblatt
- 1 nach GeschmackSalz und Pfeffer
- 1 BundGehackte Petersilie
Zubereitung
- 1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf. Braten Sie das Hackfleisch an, bis es braun ist.
- 2
Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und rühren Sie um, bis es duftet.
- 3
Gießen Sie den Cognac ein und lassen Sie ihn 1–2 Minuten kochen.
2 Min - 4
Geben Sie die pürierten Tomaten, den Tomatensaft, die Zimtstange, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzu.
- 5
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce 25 Minuten köcheln.
25 Min - 6
Mischen Sie die gehackte Petersilie unter, kochen Sie sie für weitere 1 Minute und nehmen Sie den Topf vom Herd.
1 Min
Gemüse
Zutaten
- 3 StückKartoffeln
- 4 StückAuberginen
- 1 nach BedarfOlivenöl zum Frittieren
Zubereitung
- 1
Frittieren Sie die Kartoffelscheiben, bis sie goldbraun sind.
- 2
Frittieren Sie die Auberginenscheiben, bis sie weich sind und leicht goldbraun werden. Legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Béchamelsauce
Zutaten
- 1.5 LiterMilch
- 6 EsslöffelMaisstärke
- 2 EsslöffelButter
- 0.5 TeelöffelMuskatnuss
- 1 nach GeschmackSalz und Pfeffer
- 3 StückEigelb
- 120 gGeriebener Käse
Zubereitung
- 1
Mischen Sie in einem Topf die Milch und die Maisstärke. Rühren Sie ständig bei mittlerer Hitze, bis die Masse eindickt.
- 2
Fügen Sie Butter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen.
- 3
Vom Herd nehmen und den geriebenen Käse sowie das Eigelb unterrühren.
Schichten und Fertigstellung
Zutaten
- 50 gPaniermehl
- 0.5 TasseExtra geriebener Käse
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- 2
Fetten Sie eine Auflaufform ein und streuen Sie das Paniermehl gleichmäßig auf den Boden.
- 3
Geben Sie eine Schicht geriebenen Käse, gefolgt von einer Schicht frittierter Kartoffeln hinzu.
- 4
Geben Sie eine weitere Schicht geriebenen Käse hinzu, gefolgt von einer Schicht frittierter Auberginen. Leicht mit Salz würzen.
- 5
Verteilen Sie die Hackfleischsauce gleichmäßig über dem Gemüse.
- 6
Fügen Sie eine weitere Schicht Kartoffeln hinzu, gefolgt von einer letzten Schicht Auberginen.
- 7
Gießen Sie die Béchamelsauce darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig. Bestreuen Sie alles mit geriebenem Käse.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
50 Min - 9
Lassen Sie die Moussaka 1-2 Stunden abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
120 Min