InstaOssobuco mit Polenta
Ein klassisches und herzhaftes Gericht aus langsam in Tomatensoße und Rotwein geschmortem Ossobuco, serviert mit cremiger Polenta.
Quelle
Originalrezept ansehenImportiert von: LetBite
This recipe was adapted from content found on @juandabach. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Ossobuco
Zutaten
- 3 Stückdicke Stücke Ossobuco (4 cm dick)
- 1 Stückganzer Lauch
- 1 StückKnoblauchknolle
- 1 StückDose Tomaten
- 1 SpritzerWorcestershiresauce
- 750 mlRotwein
- 1 nach GeschmackLorbeer und Thymian
- 1 BeutelGelatine (geschmacksneutral)
- 1 nach GeschmackSalz und Pfeffer
- 1 zum BedeckenWasser
- 1 nach Geschmackgehackte Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- 1
Bereiten Sie das Ossobuco mit Lauch, Knoblauch, Tomaten, Worcestershiresauce, Rotwein, Lorbeer und Thymian zu.
- 2
Fügen Sie Wasser hinzu, bis alles bedeckt ist, und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- 3
Wenn gewünscht, fügen Sie die Gelatine hinzu, um der Soße Bindung zu verleihen.
- 4
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Polenta
Zutaten
- 1 TassePolenta
- 2 TassenMilch
- 1 nach GeschmackButter
- 1 nach GeschmackParmesan
- 1 nach GeschmackSalz und Pfeffer
Zubereitung
- 1
Bereiten Sie die Polenta im Verhältnis von einem Teil Polenta zu zwei Teilen Milch zu.
- 2
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Butter und Parmesan verfeinern.
Comments
No comments yet. Be the first! 🍳