Arayes 🥙

Ingredientes

• 453.59 gcarne molida (85/15)
• 1 unidadcebolla amarilla pequeña, rallada y exprimida
• 5 unidaddientes de ajo, finamente rallados
• 1 unidadjalapeño rallado
• 2 cdaextracto de tomate
• 0.3 tazaperejil, finamente picado
• 0.3 tazacilantro, finamente picado
• 1 cdaaceite de oliva
• 1 cdaagua con hielo
• 1 cdtasal
• 1 cdtapimienta negra
• 2 cdtacomino
• 2 cdtapimentón
• 1 cdtapimienta de Jamaica
• 1 cdtasemillas de cilantro en polvo
• 1 cdtaajo en polvo
• 0.3 cdtacanela

Modo de Preparación

1. 1

   En un bol grande, mezcle la carne, la cebolla rallada, el ajo, el jalapeño, el extracto de tomate, el perejil, el cilantro, el aceite de oliva, el agua con hielo y las especias hasta que esté totalmente combinado y ligeramente pegajoso.

Ingredientes

• 4 unidadpitas, cortadas por la mitad

Modo de Preparación

1. 1

   Corte los pitas por la mitad y abra suavemente cada bolsillo (caliente los pitas en el microondas por unos segundos primero para facilitar la apertura).

2. 2

   Extienda una capa fina de la mezcla de carne dentro de cada pita, luego pincele el exterior generosamente con aceite de oliva.

Ingredientes

• 1 unidadaceite de oliva

Modo de Preparación

1. 1

   Precaliente el horno a 175°C (350°F).

2. 2

   Caliente una sartén a fuego medio. Cocine los arayes primero con el lado de la carne hacia abajo durante 1–2 minutos hasta que dore, luego voltee y cocine cada lado del pita hasta que esté dorado y crujiente.

   2 min
3. 3

   Termine en el horno durante 15 minutos, o hasta que la carne alcance los 68°C (155°F) internamente.

   15 min

Ingredientes

• 0.8 tazayogur griego
• 0.3 tazatahini
• 3 unidaddientes de ajo, finamente rallados
• 0.5 unidadjugo de ½ limón
• 1 cdaaceite de oliva
• 0.5 cdtasal
• 0.3 cdtacomino
• 2 cdaperejil, finamente picado
• 2 cdacilantro, finamente picado

Modo de Preparación

1. 1

   Mientras los arayes se cocinan, mezcle todos los ingredientes de la salsa hasta que esté homogénea.

Ingredientes

• 1 unidadaceite de oliva
• 1 unidadajo picado
• 1 unidadperejil

Modo de Preparación

1. 1

   Pincele los arayes calientes con aceite de oliva mezclado con ajo picado y perejil, y sirva con la salsa para mojar.