Ensalada de Pepino Japonés (Sunomono)
Una ensalada refrescante y ligera, clásica de la cocina japonesa, hecha con pepinos cortados en rodajas muy finas en un aderezo agridulce.
Fuente
FoodCraft
Ver receta originalImportado por: LetBite
This recipe was adapted from content found on FoodCraft. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Preparación del Pepino
Ingredientes
- 0.5 unidadPepino, cortado en rodajas muy finas
- 0.3 tspSal marina gris
Modo de Preparación
- 1
Corte los pepinos en rodajas muy finas, casi transparentes. Colóquelos en un bol con la sal marina.
- 2
Mezcle y deje reposar durante unos 10 minutos: el pepino debe liberar el exceso de agua y volverse muy maleable.
10 min
Aderezo Agridulce
Ingredientes
- 1 tbspVinagre de arroz
- 0.5 tbspAzúcar blanca
- 0.3 tbspMirin
- 0.3 tspSalsa de soja
Modo de Preparación
- 1
En un bol pequeño, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar, el mirin y la salsa de soja (shoyu). Revuelva bien hasta que el azúcar esté completamente disuelto y la mezcla quede clara.
Montaje Final
Ingredientes
- 0.3 tbspSemillas de sésamo tostadas
Modo de Preparación
- 1
Enjuague rápidamente los pepinos con agua fría. Exprímalos con fuerza entre las manos para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
- 2
Transfiera al plato de servir, rocíe con el aderezo y termine espolvoreando las semillas de sésamo.
Comments
No comments yet. Be the first! 🍳