Melanzane Sabbiose (Berenjena Crujiente)

Ingredientes

• 1 unidadBerenjena
• al gustoSal

Modo de Preparación

1. 1

   Retire la parte superior e inferior de la berenjena.

2. 2

   Corte la berenjena por la mitad longitudinalmente.

3. 3

   Corte cada mitad en tiras.

4. 4

   Coloque las tiras de berenjena en una fuente para horno.

5. 5

   Esparza sal.

6. 6

   Vierta agua fría sobre la berenjena y cubra con una segunda fuente.

7. 7

   Deje reposar durante 15 minutos.

   15 min

Ingredientes

• 40 gPan rallado
• al gustoPimienta negra
• 1 cdtaAjo en polvo
• al gustoOrégano
• 2 cdaAceite de oliva
• 1 unidadHuevo
• 20 gParmesano
• al gustoPerejil

Modo de Preparación

1. 1

   En un bol, mezcle el pan rallado, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el orégano.

2. 2

   Coloque las tiras de berenjena en papel absorbente y séquelas bien.

3. 3

   Coloque las tiras secas en la fuente para horno, añada el aceite de oliva y el huevo.

4. 4

   Mezcle para cubrir.

5. 5

   Esparza el queso parmesano y el perejil picado, y mezcle de nuevo.

6. 6

   Forre una bandeja de horno con papel de horno y unte con aceite de oliva.

7. 7

   Coloque las tiras de berenjena en la bandeja y hornee a 200 °C durante 25 minutos.

   25 min

Ingredientes

• 100 gYogur griego
• 1 cdaAceite de oliva
• al gustoPimienta negra
• 1 dienteAjo
• al gustoEneldo
• 1 cdtaZumo de limón

Modo de Preparación

1. 1

   Ralle el ajo y añádalo al yogur.

2. 2

   Añada el eneldo picado al yogur.

3. 3

   Agregue el aceite de oliva, el zumo de limón, la pimienta y la sal, y mezcle todo.

4. 4

   Sirva la berenjena horneada con la salsa.