Quindim (Versión Grande)

Ingredientes

• 1 tazaCoco fresco rallado fino
• 1.5 tazaAzúcar
• 3 cucharadasMantequilla derretida

Modo de Preparación

1. 1

   Derrita la mantequilla en el microondas por 20 segundos y mezcle.

   1 min
2. 2

   En un bol grande, mezcle el coco y el azúcar con las manos hasta formar una masa húmeda.

   5 min
3. 3

   Agregue la mantequilla, cubra y deje reposar en la nevera por 1 hora.

   60 min

Ingredientes

• 15 unidadesYemas de huevo

Modo de Preparación

1. 1

   Separe las yemas de las claras usando un colador. Pinche las yemas y deje que el líquido pase por el colador.

   10 min
2. 2

   Mezcle las yemas con el coco en un bol usando una espátula de silicona sin batir en exceso.

   5 min
3. 3

   Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente por 30 minutos.

   30 min

Ingredientes

• q.b.Mantequilla para engrasar
• 2 cucharadasAzúcar para espolvorear
• 7 tazasAgua para baño maría

Modo de Preparación

1. 1

   Precaliente el horno a 180°C. Engrase el molde y espolvoree azúcar.

   10 min
2. 2

   Vierta la mezcla. Coloque el molde sobre un paño dentro de una bandeja y añada agua hirviendo hasta la mitad del molde.

   5 min
3. 3

   Hornee por 1 hora y 30 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

   90 min
4. 4

   Deje enfriar fuera del agua por 30 minutos antes de desmoldar.

   30 min