Rollitos de Canela (Cinnamon Rolls)

Ingredientes

• 1 paquetelevadura seca activa
• 0.3 tazaagua tibia
• 0.5 tazaleche
• 0.3 tazaazúcar granulada
• 0.3 tazamantequilla sin sal derretida
• 1 unidadhuevo
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• 3 tazasharina de trigo
• 1 cucharaditasal

Modo de Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, combine el agua tibia y la levadura seca activa. Deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que espume.

   10 min
2. 2

   En un tazón grande, bata la leche, el azúcar granulada, la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla.

3. 3

   Agregue la mezcla de levadura espumosa a los ingredientes húmedos.

4. 4

   Agregue gradualmente la harina de trigo y la sal a los ingredientes húmedos, mezclando hasta formar una masa rústica.

5. 5

   Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada.

6. 6

   Amese la masa durante 8 a 10 minutos hasta que esté suave y elástica. La masa debe estar suave, pero no pegajosa.

   10 min
7. 7

   Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra con papel film y deje crecer en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.

   120 min
8. 8

   Después del crecimiento, presione la masa suavemente para retirar el aire.

9. 9

   Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada.

10. 10

    Extienda la masa en un rectángulo grande, aproximadamente 30x45 cm y unos 0,6 cm de grosor.

11. 11

    Enrolle la masa firmemente en forma de tubo/tronco desde el borde largo.

12. 12

    Presione la costura para sellar.

13. 13

    Corte el tubo en 12 rollitos de tamaños iguales.

14. 14

    Coloque los rollitos, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja de 23x33 cm engrasada, dejando espacio entre ellos.

15. 15

    Cubra la bandeja con papel film y deje que los rollitos reposen por 30 a 60 minutos más.

    60 min

Ingredientes

• 0.5 tazamantequilla sin sal ablandada
• 1 tazaazúcar mascabado
• 2 cucharadascanela en polvo

Modo de Preparación

1. 1

   Mientras la masa crece, prepare el relleno. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla ablandada, el azúcar mascabado y la canela hasta que esté bien combinado.

2. 2

   Extienda el relleno de azúcar y canela uniformemente sobre la superficie de la masa extendida, dejando un pequeño borde a lo largo de uno de los lados largos.

Ingredientes

• 226.8 gqueso crema
• 0.5 tazamantequilla sin sal ablandada
• 2 tazasazúcar glass
• 0.3 tazaleche
• 1 cucharaditaextracto de vainilla

Modo de Preparación

1. 1

   Precaliente el horno a 175°C.

2. 2

   Hornee los rollitos durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados.

   25 min
3. 3

   Mientras se hornean, prepare la cobertura. En un tazón mediano, bata el queso crema y la mantequilla ablandada hasta que esté suave.

4. 4

   Agregue gradualmente el azúcar glass y la leche, batiendo hasta que esté cremoso.

5. 5

   Mezcle el extracto de vainilla.

6. 6

   Tan pronto como los rollitos salgan del horno, deje que se enfríen ligeramente y extienda la cobertura generosamente sobre ellos.