Mayonnaise de Style Kewpie
Ingrédients — Étape 1 sur 2Étape 1 sur 1
Mettez les jaunes d'œufs, la moutarde de Dijon, la moutarde jaune, le vinaigre de cidre, le vinaigre de riz, le sel, le hondashi, le glutamate monosodique et le miel dans le blender ou le récipient du mixeur.
Ingrédients pour cette étape
24 unitéjaunes d'œufs
4 cuillère à cafémoutarde de Dijon
4 cuillère à cafémoutarde jaune
8 cuillères à soupevinaigre de cidre
8 cuillères à soupevinaigre de riz
4 cuillère à cafésel
4 cuillère à caféhondashi
4 pincéeglutamate monosodique
4 petite cuillèremiel