Roulés à la Cannelle (Cinnamon Rolls)

Ingrédients

• 1 paquetlevure boulangère sèche active
• 0.3 tasseeau tiède
• 0.5 tasselait
• 0.3 tassesucre granulé
• 0.3 tassebeurre non salé fondu
• 1 unitéœuf
• 1 cuillère à caféextrait de vanille
• 3 tassesfarine de blé
• 1 cuillère à cafésel

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, mélangez l'eau tiède et la levure boulangère sèche active. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

   10 min
2. 2

   Dans un grand bol, battez le lait, le sucre granulé, le beurre fondu, l'œuf et l'extrait de vanille.

3. 3

   Ajoutez le mélange de levure mousseux aux ingrédients humides.

4. 4

   Ajoutez progressivement la farine de blé et le sel aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte rustique.

5. 5

   Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée.

6. 6

   Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. La pâte doit être souple mais non collante.

   10 min
7. 7

   Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez de film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

   120 min
8. 8

   Après la levée, appuyez doucement sur la pâte pour en chasser l'air.

9. 9

   Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée.

10. 10

    Étalez la pâte en un grand rectangle, d'environ 30x45 cm et environ 0,6 cm d'épaisseur.

11. 11

    Roulez la pâte fermement en forme de boudin à partir du côté long.

12. 12

    Pressez la jointure pour la sceller.

13. 13

    Coupez le boudin en 12 roulés de tailles égales.

14. 14

    Placez les roulés, la partie coupée vers le haut, dans une plaque de cuisson de 23x33 cm légèrement huilée, en laissant de l'espace entre eux.

15. 15

    Couvrez la plaque de film plastique et laissez les roulés reposer encore 30 à 60 minutes.

    60 min

Ingrédients

• 0.5 tassebeurre non salé ramolli
• 1 tassesucre brun
• 2 cuillères à soupecannelle en poudre

Préparation

1. 1

   Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Dans un bol moyen, mélangez le beurre ramolli, le sucre brun et la cannelle jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

2. 2

   Étalez uniformément la garniture au sucre et à la cannelle sur la surface de la pâte étalée, en laissant une petite bordure le long de l'un des côtés longs.

Ingrédients

• 226.8 gfromage à la crème
• 0.5 tassebeurre non salé ramolli
• 2 tassessucre glace
• 0.3 tasselait
• 1 cuillère à caféextrait de vanille

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 175°C.

2. 2

   Faites cuire les roulés pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   25 min
3. 3

   Pendant la cuisson, préparez le glaçage. Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème et le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

4. 4

   Ajoutez progressivement le sucre glace et le lait, en battant jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

5. 5

   Incorporez l'extrait de vanille.

6. 6

   Dès que les roulés sortent du four, laissez-les légèrement refroidir et étalez généreusement le glaçage sur eux.