Salade de Concombre Japonais (Sunomono)
Une salade rafraîchissante et légère, classique de la cuisine japonaise, faite de concombres finement tranchés dans une sauce aigre-douce.
Source
FoodCraft
Voir la recette originaleImporté par : LetBite
This recipe was adapted from content found on FoodCraft. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Préparation du Concombre
Ingrédients
- 0.5 unitéConcombre, tranché très finement
- 0.3 tspSel marin gris
Préparation
- 1
Tranchez les concombres en rondelles très fines, presque transparentes. Placez-les dans un bol avec le sel marin.
- 2
Mélangez et laissez reposer pendant environ 10 minutes : le concombre doit libérer l'excès d'eau et devenir bien souple.
10 min
Sauce Aigre-Douce
Ingrédients
- 1 tbspVinaigre de riz
- 0.5 tbspSucre blanc
- 0.3 tbspMirin
- 0.3 tspSauce soja
Préparation
- 1
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre, le mirin et la sauce soja (shoyu). Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange soit limpide.
Assemblage Final
Ingrédients
- 0.3 tbspGraines de sésame, grillées
Préparation
- 1
Rincez rapidement les concombres à l'eau froide. Pressez-les fermement entre vos mains pour extraire le maximum de liquide possible.
- 2
Transférez dans un plat de service, arrosez avec la sauce et terminez en saupoudrant les graines de sésame.
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