Œufs au Purgatoire

Ingrédients

• 1 au goûtBeurre
• 1 unitéOignon Rouge
• 1 au goûtTomates Cerises
• 1 unitéCube d'Ail Congelé
• 4 unitésŒufs
• 1 au goûtPoivre Noir
• 1 au goûtSel
• 1 au goûtFromage Mozzarella Râpé
• 1 au goûtFeuilles de Basilic Frais

Préparation

1. 1

   Faites chauffer une poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez une quantité généreuse de beurre dans la poêle et laissez-le fondre.

3. 3

   Ajoutez l'oignon rouge haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse.

4. 4

   Ajoutez les tomates cerises dans la poêle et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce que leur peau commence à se détacher.

5. 5

   Écrasez les tomates cuites avec un presse-purée ou une cuillère jusqu'à obtenir une sauce rustique.

6. 6

   Ajoutez 1 cube d'ail congelé et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde et s'incorpore à la sauce tomate.

7. 7

   Cassez 4 œufs directement dans la sauce tomate dans la poêle.

8. 8

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

9. 9

   Couvrez la poêle avec un couvercle, réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant environ 5 minutes en utilisant la chaleur résiduelle, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient encore coulants.

   5 min
10. 10

    Saupoudrez une quantité généreuse de fromage mozzarella râpé sur les œufs et la sauce tomate.

11. 11

    Ajoutez des feuilles de basilic frais par-dessus.

12. 12

    Couvrez à nouveau la poêle pendant un court instant pour permettre au fromage de fondre avec la chaleur résiduelle.

13. 13

    Servez immédiatement.