Coxinha Especial de Massa de Batata com Recheio de Costela e Cream Cheese

Ingredientes

• 300 grbatata cozida
• 8 grsal
• 2 sachêscaldo de galinha em pó
• 1 litroleite
• 100 grmargarina
• 500 grfarinha de trigo tradicional

Modo de Fazer

1. 1

   No liquidificador, coloque a batata cozida, o sal, o caldo de galinha e o leite.

2. 2

   Bata muito bem até obter uma mistura bem cremosa e dissolver toda a batata.

3. 3

   Transfira a mistura para uma panela e ligue o fogo alto para ferver.

4. 4

   Assim que começar a ferver, adicione a margarina e abaixe o fogo.

   A margarina deve ser adicionada antes da farinha.

5. 5

   Adicione toda a farinha de trigo de uma vez.

6. 6

   Misture muito rapidamente enquanto a farinha ainda não se uniu ao líquido para evitar grumos.

7. 7

   Continue misturando por 5 minutos em fogo baixo até que a massa esteja cozida e homogênea.

   5 min
8. 8

   Transfira a massa para uma bancada higienizada e deixe esfriar um pouco.

9. 9

   Abra a massa com um rolo para ajudar a esfriar e, em seguida, sove com as mãos até ficar lisa.

Ingredientes

• 1500 grcostela bovina crua
• a gostotemperos para carne
• a gostocheiro verde
• a gostocream cheese

Modo de Fazer

1. 1

   Refogue os temperos na panela de pressão e adicione a costela.

2. 2

   Cozinhe na pressão por 45 minutos até a carne ficar bem desfiadinha.

   45 min
3. 3

   Após cozida, desfie a carne e misture o cheiro verde.

Ingredientes

• a gostorecheio de costela
• a gostocream cheese
• a gostofarinha de trigo
• a gostoágua
• a gostofarinha panko

Modo de Fazer

1. 1

   Pegue uma porção de massa, faça uma bolinha e abra com os dedos formando um disco com o fundo firme.

2. 2

   Coloque o recheio de costela e o cream cheese no centro, subindo as bordas da massa para fechar.

3. 3

   Modele no formato de coxinha, deixando um biquinho pequeno no topo.

4. 4

   Prepare uma mistura de farinha de trigo com água até obter uma consistência lisa que cubra o dedo.

5. 5

   Passe as coxinhas modeladas na mistura de trigo e água, escorra o excesso e empanue na farinha panko.

6. 6

   Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem.