Lula Recheada (Calamari Ripieni)

Ingredientes

• 8 unidadesLula

Modo de Fazer

1. 1

   Limpe as lulas, retirando a pena/osso, as vísceras e os olhos. Separe os tentáculos do corpo.

2. 2

   Lave bem os corpos das lulas e os tentáculos sob água corrente e seque com papel toalha.

Ingredientes

• 4 dentesAlho
• 1 unidadeCebola
• 2 fatiasPão
• 1 porçãoTentáculos de lula
• a gostoAzeite de oliva
• 1 unidadeOvo
• a gostoPimenta do reino
• a gostoRaspas de limão
• a gostoQueijo Parmesão ralado
• a gostoManjericão fresco

Modo de Fazer

1. 1

   Pique finamente o alho e a cebola.

2. 2

   Corte o pão em cubos pequenos.

3. 3

   Pique finamente os tentáculos de lula separados.

4. 4

   Em uma frigideira com um fio de azeite de oliva aquecido, refogue os tentáculos de lula picados até dourarem levemente.

5. 5

   Adicione a cebola e o alho picados à frigideira e refogue junto com os tentáculos até ficarem macios e aromáticos. Retire do fogo e transfira a mistura refogada para uma tigela grande.

6. 6

   Na tigela com a mistura refogada, adicione os cubos de pão, o ovo e tempere com pimenta do reino moída na hora.

7. 7

   Rale as raspas de limão diretamente sobre a mistura e adicione o queijo Parmesão ralado.

8. 8

   Pique o manjericão fresco e incorpore à tigela.

9. 9

   Misture bem todos os ingredientes até obter um recheio homogêneo e bem combinado.

Ingredientes

• a gostoCorpos de lula limpos
• a gostoRecheio
• a gostoPalito de dente
• a gostoAzeite de oliva
• a gostoSalsa fresca picada

Modo de Fazer

1. 1

   Com uma colher, recheie os corpos de lula limpos com a mistura preparada, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade para evitar que estourem durante o cozimento.

2. 2

   Feche a abertura de cada lula com um palito de dente para que o recheio não saia.

3. 3

   Em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva aquecido, adicione as lulas recheadas. Doure-as por todos os lados até que fiquem com uma cor bonita.

4. 4

   Polvilhe a salsa fresca picada por cima das lulas e misture delicadamente para incorporar.

5. 5

   Sirva imediatamente, acompanhado dos sucos que se formaram na frigideira.