Melanzane Sabbiose (Berinjela Crocante)

Ingredientes

• 1 unidadeBerinjela
• a gostoSal

Modo de Fazer

1. 1

   Remova as extremidades da berinjela.

2. 2

   Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento.

3. 3

   Corte cada metade em tiras.

4. 4

   Coloque as tiras de berinjela em uma assadeira.

5. 5

   Polvilhe com sal.

6. 6

   Despeje água fria sobre a berinjela e cubra com uma segunda assadeira.

7. 7

   Deixe descansar por 15 minutos.

   15 min

Ingredientes

• 40 gFarinha de rosca
• a gostoPimenta preta
• 1 colher de cháAlho em pó
• a gostoOrégano
• 2 colheres de sopaAzeite de oliva
• 1 unidadeOvo
• 20 gQueijo parmesão
• a gostoSalsa

Modo de Fazer

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o sal, a pimenta preta, o alho em pó e o orégano.

2. 2

   Coloque as tiras de berinjela em papel toalha e seque-as bem.

3. 3

   Coloque as tiras secas na assadeira, adicione o azeite e o ovo.

4. 4

   Misture para envolver.

5. 5

   Polvilhe o queijo parmesão e a salsa picada, misturando novamente.

6. 6

   Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele com azeite.

7. 7

   Arrume as tiras de berinjela na assadeira e asse a 200 °C por 25 minutos.

   25 min

Ingredientes

• 100 gIogurte grego
• 1 colher de sopaAzeite de oliva
• a gostoPimenta preta
• 1 denteAlho
• a gostoEndro
• 1 colher de cháSuco de limão

Modo de Fazer

1. 1

   Rale o dente de alho e adicione ao iogurte.

2. 2

   Adicione o endro picado ao iogurte.

3. 3

   Adicione o azeite, o suco de limão, a pimenta e o sal, e misture tudo.

4. 4

   Sirva a berinjela assada com o molho.