Ossobuco com Polenta

Ingredientes

• 3 unidadeporções de ossobuco cortado grosso (4cm de espessura)
• 1 unidadepuerro inteiro
• 1 unidadecabeça de alho
• 1 unidadelata de tomates
• 1 jorrosalsa inglesa
• 750 mlvinho tinto
• a gostolouro e tomilho
• 1 sachêgelatina sem sabor
• a gostosal e pimenta
• 1 até cobrirágua
• a gostocebolinha picada

Modo de Fazer

1. 1

   Prepare o ossobuco com o puerro, o alho, os tomates, a salsa inglesa, o vinho tinto, o louro e o tomilho.

2. 2

   Adicione água até cobrir tudo e tempere com sal e pimenta.

3. 3

   Se desejar, adicione a gelatina sem sabor para dar corpo.

4. 4

   Finalize com cebolinha picada.

Ingredientes

• 1 xícarapolenta
• 2 xícarasleite
• a gostomanteiga
• a gostoqueijo parmesão
• a gostosal e pimenta

Modo de Fazer

1. 1

   Prepare a polenta utilizando a proporção de uma parte de polenta para duas partes de leite.

2. 2

   Tempere com sal e pimenta e finalize com manteiga e queijo parmesão.