Schnitzel de Berinjela 🍆

Ingredientes

• 2 unidadeBerinjela
• a gostoÁgua
• a gostoFarinha
• a gostoFarinha Panko
• a gostoSal
• a gostoPimenta
• a gostoTemperos mediterrâneos

Modo de Fazer

1. 1

   Fure a berinjela várias vezes com um garfo e asse no forno a 200 graus por cerca de 15 minutos, dependendo do tamanho.

   15 min
2. 2

   Remova a casca da berinjela levemente resfriada e depois pressione-a com um garfo até ficar com a espessura de um dedo, como mostrado no vídeo.

3. 3

   Misture um pouco de farinha com água e temperos, passe a berinjela nessa mistura e em seguida empane na farinha panko.

4. 4

   Frite com um pouco de azeite de oliva de ambos os lados até ficar crocante.

Ingredientes

• 1 lataTomates pelados inteiros em lata
• a gostoAzeite de oliva
• 1 denteAlho
• a gostoTemperos mediterrâneos

Modo de Fazer

1. 1

   Coloque os tomates em uma panela com um pouco de azeite de oliva, amasse-os e adicione os temperos e o alho. Deixe ferver por um curto período.

Ingredientes

• a gostoAzeite de oliva
• a gostoManjericão
• a gostoQueijo parmesão

Modo de Fazer

1. 1

   Distribua o molho de tomate em um prato, coloque o schnitzel de berinjela por cima e, opcionalmente, polvilhe com parmesão e manjericão.