InstaAuberginen-Medaglioni
Außen knusprig, innen schmelzend … unwiderstehlich!
Quelle
Originalrezept ansehenImportiert von: LetBite
This recipe was adapted from content found on @un_pino_a_toronto. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Füllung und Montage
Zutaten
- 3 StückAubergine
- nach BeliebenCaciocavallo-Käse
- 200 gKochschinken
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie die Auberginen in nicht zu dünne Scheiben.
- 2
Füllen Sie eine Scheibe mit Caciocavallo-Käse und Kochschinken und schließen Sie sie dann mit einer anderen Scheibe ab, sodass ein Medaglione entsteht.
Panieren und Frittieren
Zutaten
- 250 gType 00 Mehl
- 330 mlBier
- nach BeliebenPaniermehl
- nach BeliebenFrittieröl
Zubereitung
- 3
Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das Mehl mit dem Bier mischen, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entsteht.
- 4
Wenden Sie die Medaglioni zuerst im Teig, dann im Paniermehl und frittieren Sie sie in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Anrichten
Zutaten
- nach BeliebenSalz
Zubereitung
- 5
Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und genießen Sie sie noch warm!
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