Berühmtes türkisches Brot (Ohne Hefe, Ohne Ofen)

Zutaten

• 570 gAllzweckmehl
• 400 mlWarmes Wasser
• 3 gZucker
• 5 gSalz

Zubereitung

1. 1

   Mehl sieben.

2. 2

   Warmes Wasser in eine Schüssel gießen.

3. 3

   Zucker und Salz hinzufügen und umrühren.

4. 4

   Mehl nach und nach hinzufügen und umrühren.

5. 5

   Den Teig mit der Hand kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Weiter kneten, bis er weich und nicht mehr klebrig ist.

6. 6

   Abdecken und ruhen lassen.

   15 Min

Zutaten

• 100 gButter
• 50 mlPflanzenöl
• q.b.Mehl zum Bestäuben

Zubereitung

1. 1

   Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.

2. 2

   Den Teig in 8 gleiche Teile teilen.

3. 3

   Kugeln formen und abdecken, damit sie nicht austrocknen.

4. 4

   Den Teig dünn ausrollen.

5. 5

   Butter schmelzen und Pflanzenöl hinzufügen.

6. 6

   Den Teig mit der Butter-Öl-Mischung bestreichen.

7. 7

   Die Ränder falten und aufrollen.

8. 8

   Eine Muschelform machen und mit den Händen andrücken.

9. 9

   Das Brot auf einen Durchmesser von 23 cm ausrollen.

10. 10

    Eine Pfanne mit Öl einfetten und das rohe Brot hineingeben.

11. 11

    Die zweite Seite des Brotes mit Butter bestreichen.

12. 12

    Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

    4 Min