Cremiger und sautierter Krautsalat

Zutaten

• StückKohl
• a gostoWasser (kochend)
• a gostoWasser (kalt)

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie den Kohl in das kochende Wasser und rühren Sie gut um, damit er gleichmäßig gart.

2. 2

   Lassen Sie ihn 3 Minuten lang kochen.

   3 Min
3. 3

   Schalten Sie den Herd aus, sobald er gar ist.

4. 4

   Nehmen Sie den Kohl mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und geben Sie ihn in eine Schüssel.

5. 5

   Gießen Sie kaltes Wasser über den Kohl, um den Garprozess zu stoppen und die Textur zu erhalten (Thermoschock).

6. 6

   Lassen Sie das Wasser gut abtropfen, damit der Salat nicht wässrig wird.

Zutaten

• a gostoOlivenöl
• StückRote Zwiebel
• 1 StückGroße geriebene Karotte
• 0.5 StückGrüne Paprika
• 1 TeelöffelSalz
• 0.5 TeelöffelSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die rote Zwiebel, die geriebene Karotte und die grüne Paprika sautieren, bis sie gut gedünstet sind.

2. 2

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten

• a gostoGekochter und sautierter Kohl
• StückGehackte Tomate
• nach GeschmackFrische Kräuter
• 200 gMayonnaise

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie den gekochten Kohl zur Pfanne mit dem sautierten Gemüse und mischen Sie alles gut durch, um alle Aromen zu verbinden.

2. 2

   Schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Mischung in eine Schüssel.

3. 3

   Fügen Sie die gehackte Tomate, die frischen Kräuter und die Mayonnaise hinzu.

4. 4

   Mischen Sie alles sehr gut, bis der Salat feucht und cremig ist (bei Bedarf kann mehr Mayonnaise hinzugefügt werden).

5. 5

   In einer schönen Schüssel anrichten und servieren.