YouTubeDanette/Chandelle Caseiro: Das authentische holländische Vla
Eine unglaublich cremige und samtige Schokoladencreme, inspiriert vom holländischen Klassiker Chocoladevla. Viel reichhaltiger als die industriellen Varianten, hergestellt mit einfachen Zutaten aus dem Haus.
Quelle
VARIETATEM - Próxima Receita com Joatan Dutra
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This recipe was adapted from content found on VARIETATEM - Próxima Receita com Joatan Dutra. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Schokoladenbasis
Zutaten
- 500 gVollmilch
- 20 gungesüßtes Kakaopulver
Zubereitung
- 1
Erwärmen Sie einen kleinen Teil der Milch in der Mikrowelle für einige Sekunden und mischen Sie ihn mit dem Kakaopulver, um es vollständig aufzulösen und Klumpen zu vermeiden.
Schokoladencreme
Zutaten
- 50 gZucker
- 30 gMaisstärke
- 2 StückEigelb
- 90 gZartbitterschokolade
- 20 gungesalzene Butter
Zubereitung
- 2
Geben Sie Zucker und Maisstärke in einen Topf bei niedriger Hitze.
- 3
Geben Sie den Rest der Milch und das Eigelb in den Topf und rühren Sie sehr gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
- 4
Rühren Sie kontinuierlich und kratzen Sie den Boden und die Ränder des Topfes gut ab, bis die Mischung beginnt, einzudicken.
- 5
Wenn die Creme dickflüssig ist, fügen Sie die Zartbitterschokolade und die ungesalzene Butter hinzu.
- 6
Lassen Sie die Creme abkühlen und stellen Sie sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
60 Min
Gourmet-Finish (Optional)
Zutaten
- 1 nach BeliebenSchlagsahne
- 1 nach BeliebenZucker
- 10 ggehackte Schokolade
Zubereitung
- 7
Schlagen Sie die Schlagsahne mit Zucker steif und dekorieren Sie die Schokoladencreme damit.
- 8
Garnieren Sie das Ganze mit Schokoladenraspeln.
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