Einfacher Kofta-Kebab mit drei Saucen

Zutaten

• 1000 GrammHackfleisch vom Lamm
• 1 TeelöffelSalz
• 1 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
• 1 TeelöffelScharfer roter Pfeffer
• 1 TeelöffelPaprika
• 1 TeelöffelKreuzkümmel
• 1 TeelöffelKoriander
• 1 EsslöffelGeriebener Knoblauch
• 0.5 TassePetersilie
• 100 GrammGehackte Zwiebel
• 1 nach GeschmackSpeiseöl

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie in einer großen Schüssel das Lammhackfleisch, das Salz, den schwarzen Pfeffer, den scharfen roten Pfeffer, die Paprika, den Kreuzkümmel, den Koriander, den geriebenen Knoblauch, die Petersilie und die gehackte Zwiebel hinzu.

2. 2

   Lassen Sie das Wasser von den Zwiebeln gut abtropfen.

3. 3

   Mischen Sie alles sehr gut durch.

4. 4

   Stellen Sie die Mischung für 30 Minuten in den Kühlschrank, um das Formen zu erleichtern.

   30 Min

Zutaten

• 2 EsslöffelMayonnaise
• 1 EsslöffelJoghurt
• 1 EsslöffelKetchup
• 0.5 EsslöffelEssig
• 1 nach GeschmackSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Ketchup, Essig und schwarzen Pfeffer hinzu.

2. 2

   Verquirlen Sie alle Zutaten und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Zutaten

• 3 EsslöffelJoghurt
• 1 EsslöffelTahini-Sauce
• 1 TeelöffelZitronensaft
• 1 nach GeschmackSalz
• 1 nach GeschmackPfeffer
• 0.3 TeelöffelKreuzkümmel
• 2 EsslöffelWasser

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie in einer kleinen Schüssel Joghurt, Tahini-Sauce, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Wasser hinzu.

2. 2

   Mischen Sie alle Zutaten und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Zutaten

• 0.5 StückTomate
• 2 StückChilis
• 2 EsslöffelScharfes Chilipulver
• 1 EsslöffelScharfe rote Chiliflocken
• 3 EsslöffelEssig
• 1 EsslöffelSpeiseöl
• 1 nach GeschmackSalz

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie im Food Processor Tomate, Chilis, scharfes Chilipulver, rote Chiliflocken, Essig, Öl und Salz hinzu.

2. 2

   Mixen Sie alles, bis es homogen ist, und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Zutaten

• 1 nach GeschmackSpeiseöl
• 1 nach GeschmackZwiebel
• 1 nach GeschmackChili
• 1 nach GeschmackPaprika
• 1 nach GeschmackTomate

Zubereitung

1. 1

   Befeuchten Sie nach der 30-minütigen Ruhezeit Ihre Hände und beginnen Sie, den Kebab zu formen.

   30 Min
2. 2

   Garen Sie den Kebab in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl.

3. 3

   Braten Sie in derselben Pfanne, die Sie für den Kebab verwendet haben, Zwiebeln, Chilis, Paprika und Tomaten an, um dem Gericht Farbe und Geschmack zu verleihen.