Faulpelz-Gyoza

Zutaten

• a gostoKohl
• a gostoKarotte
• a gostoZwiebel
• a gostoFrühlingszwiebel
• a gostoKnoblauch
• a gostoIngwer
• a gostoSchweinefleisch
• a gostoAusternsauce
• a gostoSojasauce
• a gostoSesamöl

Zubereitung

1. 1

   Zerkleinern Sie Kohl, Karotte, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Food-Prozessor, bis sie fein gehackt sind.

2. 2

   Mischen Sie in einer Schüssel das gehackte Gemüse mit dem Schweinefleisch, der Austernsauce, der Sojasauce und dem Sesamöl. Stellen Sie die Füllung und einen Teil der Sauce für das Finale beiseite.

Zutaten

• a gostoWeizenmehl
• a gostoMaisstärke
• a gostoSalz
• a gostoWarmes Wasser

Zubereitung

1. 1

   Sieben Sie Weizenmehl und Maisstärke in eine Schüssel.

2. 2

   Fügen Sie Salz und warmes Wasser hinzu und mischen Sie alles gut, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.

3. 3

   Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 1 Stunde ruhen.

   60 Min
4. 4

   Rollen Sie den Teig auf einer mit Maisstärke bestäubten Oberfläche mit einem Nudelholz aus. Schneiden Sie ihn in Streifen und dann in kleine Quadrate. Formen Sie jedes Quadrat zu einer runden Scheibe.

Zutaten

• a gostoÖl
• a gostoWasser
• a gostoFrühlingszwiebel

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie etwas Öl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Geben Sie Portionen der Füllung (mit einem Esslöffel geformt) in die Pfanne.

2. 2

   Decken Sie die Füllung mit den vorbereiteten Teigscheiben ab, um die Gyoza zu formen. Lassen Sie die Unterseite des Teigs einige Minuten lang goldbraun werden.

3. 3

   Geben Sie etwas Wasser in die Pfanne und schließen Sie sofort den Deckel. Garen Sie alles etwa 5 Minuten lang, bis der Teig gar ist und das Wasser verdampft ist.

   5 Min
4. 4

   Nehmen Sie den Deckel ab, geben Sie die beiseitegestellte Sauce (Austernsauce, Sojasauce, Sesamöl) über die Gyoza und garnieren Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln. Sofort servieren.