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YouTubeFrittierter Blumenkohl mit Tahini-Sauce
Ein einfaches arabisches Blumenkohl-Rezept: knusprig frittierte Röschen, serviert mit einer cremigen Tahini-Sauce.
Herkunft
Naher Osten
Stil
HausgemachtMediterranComfort Food
Diät
VegetarischGlutenfrei
Allergene
#Schnell#Frittierter Blumenkohl#Tahini-Sauce#VegetarischSesam
Zeit25 Min
Portionen4 Portionen
SchwierigkeitEinfach
Allergenwarnung: Sesam
Portionsrechner
4
Einheitensystem
Blumenkohl
Zutaten
- 1 Stückmittlerer Blumenkohl
- 1 nach GeschmackÖl zum Frittieren
- 1 nach GeschmackSalz
Zubereitung
- 1
Die Blumenkohlröschen mit einem Messer trennen und die Blätter entfernen.
- 2
In eine Schüssel geben und unter fließendem Wasser waschen.
- 3
In einem Sieb oder Tuch gut abtropfen lassen, bis sie trocken sind.
- 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röschen goldbraun frittieren.
- 5
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
Tahini-Sauce
Zutaten
- 60 gTahini
- 1 ZeheKnoblauch
- 1 StückZitronensaft
- 100 mlWasser
- 1 nach GeschmackSalz
Zubereitung
- 1
Den Knoblauch hacken, um das Mixen zu erleichtern.
- 2
Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Wasser und Salz in einen Mixer geben.
- 3
Mixen, bis eine glatte, flüssige Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Anrichten
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den frittierten Blumenkohl in eine Schale geben und die Tahini-Sauce darüber gießen.