Frittiertes Hähnchen mit Mangosauce

Zutaten

• 1 StückMango
• 1 StückZwiebel
• 1 StückIngwer
• 3 ZehenKnoblauch
• 1 StangeZitronengras
• 1 StückChili

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie die Mango in Stücken, die Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch, das Zitronengras und die Chili in einen Food Processor.

2. 2

   Alles sehr gut pürieren, bis eine homogene Paste entsteht. Teilen Sie diese Mischung in zwei gleiche Teile auf.

Zutaten

• 4 StückeHähnchen
• 1 TeelöffelKreuzkümmel-Pulver
• 1 TeelöffelKoriander-Pulver
• 1 TeelöffelKurkuma
• 1 PriseChili
• 1 nach GeschmackSalz

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie die Hähnchenstücke in eine große Schüssel. Fügen Sie eine der beiden Hälften der Mango-Gewürz-Paste hinzu.

2. 2

   Fügen Sie Kreuzkümmel-Pulver, Koriander-Pulver, Kurkuma, Chili und Salz hinzu.

3. 3

   Mischen Sie alles sehr gut mit den Händen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig von der Marinade bedeckt ist.

4. 4

   Lassen Sie das Hähnchen für einige Stunden im Kühlschrank marinieren, damit es alle Aromen gut aufnehmen kann.

   240 Min

Zutaten

• 2 EsslöffelZucker
• 2 EsslöffelEssig
• 100 mlWasser
• 1 TeelöffelZitronenabrieb

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie die andere Hälfte der Mango-Gewürz-Paste in einen kleinen Topf.

2. 2

   Fügen Sie Zucker, Essig und Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Sauce eine Konsistenz erreicht, die weder zu dick noch zu flüssig ist.

3. 3

   Vollenden Sie die Sauce, indem Sie den Zitronenabrieb hinzufügen, und mischen Sie alles gut durch.

Zutaten

• 0.5 TasseMaisstärke
• 0.5 TasseTapiokastärke
• 1 LiterFrittieröl

Zubereitung

1. 1

   Mischen Sie Maisstärke und Tapiokastärke in einer Schüssel.

2. 2

   Nehmen Sie die Hähnchenstücke aus der Marinade (Überschuss muss nicht entfernt werden) und panieren Sie sie direkt in der Stärkemischung, sodass eine ungleichmäßige Kruste entsteht.

3. 3

   Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur (nicht zu heiß, damit es außen nicht verbrennt und innen roh bleibt).

4. 4

   Frittieren Sie die Hähnchenstücke im heißen Öl, bis sie goldbraun, knusprig und innen vollständig durchgegart sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

   15 Min

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie das noch warme frittierte Hähnchen in eine große Schüssel.

2. 2

   Beträufeln Sie das Hähnchen mit der vorbereiteten süß-sauren Mangosauce.

3. 3

   Gut mischen, damit alle Hähnchenstücke mit der Sauce überzogen sind, was sie unwiderstehlich macht.

4. 4

   Sofort servieren und genießen Sie dieses köstliche und überraschende Rezept!