InstaGefüllte arabische Zwiebeln süß-sauer
Ein Klassiker der irakischen Küche; diese Zwiebeln karamellisieren im Ofen und haben ein einzigartiges süß-saures Aroma.
Quelle
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This recipe was adapted from content found on @lalynacozinha. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Vorbereitung der Zwiebeln
Zutaten
- 4 Stückgroße gelbe Zwiebeln
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie die Zwiebeln halbiert durch und lassen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang in Wasser kochen.
10 Min - 2
Trennen Sie nach dem Abkühlen die einzelnen Zwiebelschichten voneinander.
Füllung
Zutaten
- 400 gHackfleisch
- 1 BecherReis
- 3 Stückgroße, gehackte Knoblauchzehen
- 1 Handvollgehackte Petersilie
- 2 gehäufte EsslöffelTomatenmark
- 1 nach GeschmackSalz
- 0.5 TeelöffelZimt
- 0.5 TeelöffelBaharat
- 2 EsslöffelOlivenöl
- 3 EsslöffelZitronensaft
- 1 EsslöffelZucker
Zubereitung
- 1
Mischen Sie alle Zutaten für die Füllung.
Brühe
Zutaten
- 1 BecherWasser
- 4 EsslöffelZitronensaft
- 3 gestrichene EsslöffelZucker
- 2 EsslöffelTomatenmark
- 1 nach GeschmackSalz
Zubereitung
- 1
Bereiten Sie die Brühe zu, indem Sie Wasser, Zitronensaft, Zucker, Tomatenmark und Salz vermengen.
Anrichten und Garen
Zutaten
- 1 nach Bedarfgroße gelbe Zwiebeln
Zubereitung
- 1
Füllen Sie die Zwiebelschichten mit der vorbereiteten Füllung.
- 2
Geben Sie die Zwiebeln mit der Brühe in den Topf und lassen Sie den Topf halb offen bei mittlerer bis hoher Hitze für 10 Minuten köcheln.
10 Min - 3
Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf niedrige Stufe, bis das Wasser fast vollständig eingekocht ist.
- 4
Geben Sie alles in den Ofen, um die Oberseite der Zwiebeln für etwa 15 Minuten zu karamellisieren.
15 Min
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