Gerösteter Blumenkohl mit Hirse und Tahini-Sauce

Zutaten

• 1 StückBlumenkohl
• 30 mlOlivenöl
• 1 TeelöffelPaprikapulver
• 1 nach GeschmackSalz
• 1 ZeheKnoblauch
• 3 EsslöffelParmesan

Zubereitung

1. 1

   Schneiden Sie den Blumenkohl in Steaks.

2. 2

   Legen Sie die Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

3. 3

   Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, das Paprikapulver, das Salz, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Parmesan.

4. 4

   Bestreichen Sie die Blumenkohlsteaks mit dieser Mischung.

5. 5

   Im Ofen bei 200°C für 25 Minuten backen.

   25 Min
6. 6

   Aus dem Ofen nehmen, mit mehr Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben.

   5 Min

Zutaten

• 1 TasseHirse
• 4 TassenWasser

Zubereitung

1. 1

   Spülen Sie die Hirse gründlich ab.

2. 2

   Geben Sie die Hirse mit dem Wasser in einen Topf.

3. 3

   Kochen Sie die Hirse 20 Minuten lang, bis das Wasser vollständig von der Hirse aufgesogen wurde.

   20 Min

Zutaten

• 300 gGekochte Hirse
• 30 mlOlivenöl
• 100 mlTahini
• 1 TeelöffelKreuzkümmel
• 1 nach GeschmackSalz
• 1 StückZitronensaft
• 1 nach GeschmackPflanzenöl
• 1 nach GeschmackPaprikapulver

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie die gekochte Hirse in den Standmixer.

2. 2

   Fügen Sie Olivenöl, Tahini, Kreuzkümmel, Salz und Zitronensaft hinzu.

3. 3

   Mixen Sie die Mischung, bis sie homogen ist.

4. 4

   Mit Pflanzenöl beträufeln und mit Paprikapulver bestreuen.

Zutaten

• 1 StückGerösteter Blumenkohl
• 1 nach GeschmackTahini-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Legen Sie die gerösteten Blumenkohlsteaks auf einen Teller und bedecken Sie sie mit der Sauce.

2. 2

   Sofort servieren.