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InstaHandgemachte frische Pasta
Ein klassisches Rezept für frische Pasta, das in Italien gelernt wurde und ein auf dem Eigewicht basierendes Verhältnis nutzt, um die perfekte Textur zu gewährleisten.
Quelle
Originalrezept ansehenImportiert von: LetBite
This recipe was adapted from content found on @yasfernandesrocha. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Herkunft
Italien
Stil
Comfort FoodMediterranHausgemacht
Diät
Vegetarisch
Allergene
#Frische Pasta#Handgemacht#Semola#ItalienischGlutenEier
Zeit40 Min
Portionen2 Portionen
SchwierigkeitSchwer
Allergenwarnung: Gluten, Eier
Portionsrechner
2
Zutaten
Zutaten
- 1 StückEi
- 0.8 Anteil am GesamtgewichtWeizenmehl Type 00
- 0.2 Anteil am GesamtgewichtSemola
Zubereitung
- 1
Wiegen Sie das Ei. Die Gesamtmenge des Mehls sollte das Doppelte des Eigewichts sein.
- 2
Bereiten Sie die Mehlmischung vor: 20% der Gesamtmehlmenge sollten Semola sein und 80% sollten Weizenmehl Type 00 sein.
- 3
Mischen Sie das Ei mit dem Mehl und kneten Sie es, bis ein homogener Teig entsteht.
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