Kafta mit Tahini

Zutaten

• 3 StückRote Zwiebeln
• 4 StückTomaten
• 4 StückKartoffeln
• 1 nach GeschmackGehackte Frühlingszwiebeln
• 1 nach GeschmackGehackte Paprika
• 1 nach GeschmackOlivenöl
• 1 nach GeschmackSalz
• 1 nach GeschmackPfeffer
• 1 nach GeschmackPaprikapulver

Zubereitung

1. 1

   Schneiden Sie die 3 roten Zwiebeln und die 4 Tomaten klein. Schälen und schneiden Sie die 4 Kartoffeln klein.

2. 2

   Lassen Sie die geschnittenen Kartoffeln 3 bis 5 Minuten lang in Wasser einweichen.

   5 Min
3. 3

   Trocknen Sie die Kartoffeln gut ab.

4. 4

   Geben Sie die trockenen Kartoffeln, die gehackten roten Zwiebeln und die gehackten Tomaten auf ein großes Backblech.

5. 5

   Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln und die gehackte Paprika hinzu.

6. 6

   Beträufeln Sie alles großzügig mit Olivenöl.

7. 7

   Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen.

8. 8

   Mischen Sie das gesamte Gemüse auf dem Backblech gut durch, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig bedeckt und gewürzt ist.

9. 9

   In den auf 200°C (400°F) vorgeheizten Ofen geben und 50 bis 60 Minuten backen.

   60 Min

Zutaten

• 2 StückWeiße Zwiebeln
• 1 StückBund Petersilie
• 4 StückKnoblauchzehen
• 4.5 lbsRinder- und Lammhackfleisch
• 1 EsslöffelKreuzkümmel
• 1 nach GeschmackPaprikapulver
• 1 nach GeschmackSalz
• 1 nach GeschmackPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Schneiden Sie die 2 weißen Zwiebeln klein.

2. 2

   Mixen Sie die gehackten Zwiebeln, den Bund Petersilie und die 4 Knoblauchzehen in einem Lebensmittelprozessor zu einer homogenen Masse.

3. 3

   Geben Sie das Rinder- und Lammhackfleisch in eine große Schüssel.

4. 4

   Geben Sie die gemischte Zwiebel-Petersilien-Knoblauch-Masse zum Hackfleisch.

5. 5

   Würzen Sie mit 1 Esslöffel Kreuzkümmel sowie Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

6. 6

   Mischen Sie alles gut mit den Händen und kneten Sie das Fleisch, bis alle Gewürze eingearbeitet sind.

7. 7

   Formen Sie aus der Fleischmasse kleine Spieße (Kabobs).

Zutaten

• 4 TassenJoghurt
• 2 TassenTahini
• 4 StückGanze Zitronen
• 4 TassenWasser

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie die 4 Tassen Joghurt in eine Schüssel.

2. 2

   Fügen Sie die 2 Tassen Tahini hinzu.

3. 3

   Pressen Sie den Saft der 4 ganzen Zitronen in die Schüssel.

4. 4

   Geben Sie die 4 Tassen Wasser hinzu.

5. 5

   Mischen Sie alle Zutaten gut durch, bis eine homogene und cremige Sauce entsteht.

Zutaten

• 1 PortionKafta (Mini-Spieße)
• 1 PortionTahini-Sauce
• 1 PortionGeröstetes Gemüse
• 1 nach GeschmackZitronenscheiben

Zubereitung

1. 1

   Nehmen Sie das Backblech mit dem Gemüse aus dem Ofen.

2. 2

   Ordnen Sie die Kafta-Mini-Spieße auf dem gerösteten Gemüse auf dem Backblech an.

3. 3

   Gießen Sie die Tahini-Sauce vorsichtig über das Kafta und das Gemüse.

4. 4

   Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig auf dem Backblech.

5. 5

   In den auf 232°C (450°F) vorgeheizten Ofen geben und 35 bis 45 Minuten backen.

   45 Min
6. 6

   Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.

7. 7

   Servieren und genießen Sie dieses köstliche Kafta mit Tahini.