FotoKleiebrot
Ein rustikales und schmackhaftes hausgemachtes Kleiebrot, perfekt zum Frühstück oder als gesunder Snack. Dieses Rezept ergibt ein weiches und luftiges Brot mit einer angenehmen Textur durch die Kleie.
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Teig
Zutaten
- 800 GrammWeizenmehl
- 3 PrisenKleie
- 1.5 TasseZucker
- 0.8 TasseÖl
- 1 TeelöffelSalz
- 40 GrammFrische Brotbackhefe
- 3 EsslöffelZucker (für die Hefe)
- 1.5 TasseWarmes Wasser
Zubereitung
- 1
Lösen Sie die 40 Gramm frische Brotbackhefe mit 3 Esslöffeln Zucker und 1 1/2 Tassen warmem Wasser auf. Gut vermischen.
- 2
Geben Sie Öl und Salz über das Mehl und die Kleie. Anschließend die Hefemischung hinzufügen.
- 3
Den Teig sehr gut kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 4
Den Teig zweimal gehen lassen, bis er jedes Mal die doppelte Größe erreicht hat.
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