Knusprige Garnelenrollen

Zutaten

• 500 GrammGarnelen
• 1 nach GeschmackSalz
• 1 nach GeschmackSchwarzer Pfeffer
• 1 nach GeschmackFrischer gehackter Koriander
• 1 TeelöffelMaisstärke
• 1 nach GeschmackGehackter Knoblauch

Zubereitung

1. 1

   Hacke zwei Arten von Garnelen grob. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, stellen Sie sicher, dass sie aufgetaut und gut abgetrocknet sind, bevor Sie sie hacken.

2. 2

   Geben Sie die gehackten Garnelen in eine große Schüssel.

3. 3

   Würzen Sie die Garnelen mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.

4. 4

   Fügen Sie den frischen gehackten Koriander, die Maisstärke und den gehackten Knoblauch zur Schüssel hinzu.

5. 5

   Mischen Sie alle Zutaten für die Füllung gut durch, bis sie vollständig vermengt sind. Beiseite stellen.

Zutaten

• 100 mlNaturjoghurt
• 1 TeelöffelChilipaste
• 1 nach GeschmackGewürze

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie den Naturjoghurt in eine kleine Schüssel.

2. 2

   Geben Sie die Chilipaste und die Gewürze nach Geschmack zum Joghurt.

3. 3

   Gut mischen, bis eine homogene und cremige Sauce entsteht. Probieren und bei Bedarf nachwürzen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

• 12 BlätterReispapier
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 1 TeelöffelThai-Chilipaste
• 1 nach GeschmackSesam

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf Grillmodus vor. Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier.

2. 2

   Tauchen Sie ein Blatt Reispapier für etwa 10-20 Sekunden in warmes Wasser, bis es weich und flexibel ist.

   15 Min
3. 3

   Legen Sie das aufgeweichte Reispapier auf eine saubere, flache Oberfläche. Verteilen Sie eine Portion der Garnelenfüllung in der Mitte des Reispapiers.

4. 4

   Falten Sie die Seiten des Reispapiers über die Füllung und rollen Sie es dann fest zu einer Rolle auf.

5. 5

   Schneiden Sie die große Rolle in kleinere Portionen von etwa 2-3 cm Breite.

6. 6

   Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der Füllung.

7. 7

   Arranchieren Sie die Rollen auf dem vorbereiteten Backblech. Bestreichen Sie jede Rolle mit Öl und beträufeln Sie sie mit etwas Thai-Chilipaste.

8. 8

   Backen Sie die Rollen im Grillmodus für 10-15 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Die Zeit kann variieren, daher genau beobachten, damit sie nicht verbrennen.

   15 Min
9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte legen. Optional mit Sesam bestreuen zur Dekoration.

10. 10

    Servieren Sie die Rollen sofort heiß mit der vorbereiteten cremigen scharfen Sauce.