YouTubeKöstliche und einfache mediterrane Kichererbsensuppe
Eine wohltuende mediterrane Suppe, zubereitet aus Kichererbsen, frischem Gemüse und einem Hauch von Gewürzen. Perfekt für jeden Tag!
Vorbereitung der Kichererbsen
Zutaten
- 400 gKichererbsen
Zubereitung
- 1
Die Kichererbsen abspülen.
- 2
Die Kichererbsen in ein Sieb geben.
- 3
Die Kichererbsen gründlich waschen.
Suppenbasis
Zutaten
- 1 nach GeschmackButter
- 400 gKichererbsen
- 1 nach GeschmackSalz
- 1 nach GeschmackPfeffermischung
- 1 tspEdelsüßes Paprikapulver
- 1 StückZwiebel
- 2 ZehenKnoblauch
- 1 StückStaudensellerie
- 1 StückKarotte
- 1 nach GeschmackOlivenöl
- 1 SchöpfkelleGemüsebrühe
- 2 tbspTomatenmark
- 1 tspOregano
- 1 tspKurkuma
- 0.5 tspChiliflocken
- 1 nach GeschmackPfeffer
Zubereitung
- 1
Die Butter in einen Topf geben und schmelzen.
- 2
Die Kichererbsen in den Topf geben.
- 3
Mit Salz, der Pfeffermischung und dem edelsüßen Paprikapulver würzen.
- 4
Die Zwiebel hacken, den Knoblauch zerdrücken, den Sellerie hacken und die Karotte in Scheiben schneiden.
- 5
Zwiebel, Sellerie, Knoblauch und Karotte in den Topf geben.
- 6
Gemüsebrühe, Tomatenmark, Oregano, Kurkuma, Chiliflocken und Pfeffer hinzufügen.
- 7
Alle Zutaten gut vermischen.
Finalisierung und Cremigkeit
Zutaten
- 120 mlMilch
- 1 StückZitrone
- 1 nach GeschmackZitronenabrieb
- 1 BundSpinat
- 1 nach GeschmackFrische Petersilie
- 1 nach GeschmackFrischer Dill
Zubereitung
- 1
Die Kichererbsen mit der Milch, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer mixen.
- 2
Die gemixte Mischung zurück in den Topf geben.
- 3
Den gehackten Spinat hinzufügen und gut umrühren.
- 4
Den frischen Dill hinzufügen und die Suppe servieren.