Muhammara

Zutaten

• 1 TasseWalnüsse
• 4 ELSesamsamen
• 1 ELSchwarzkümmel

Zubereitung

1. 1

   Rösten Sie die Walnüsse, die Sesamsamen und den Schwarzkümmel in einer trockenen Pfanne an, bis sie aromatisch duften.

Zutaten

• 1 StückRote Paprika
• 1 StückZwiebel
• 2 StückKnoblauchzehen
• 1 großzügigOlivenöl
• 1 ELAleppo-Paprikaflocken
• 1 ELAleppo-Paprikapulver
• 0.5 ELKreuzkümmel
• 1 nach GeschmackSalz

Zubereitung

1. 1

   Dünsten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika in Olivenöl an, bis sie weich sind.

2. 2

   Würzen Sie mit Aleppo-Paprikaflocken, Kreuzkümmel und Salz.

Zutaten

• 2 ELPaprikapaste
• 2 ELGranatapfelmelasse
• 2 ELTahini
• 1 nach GeschmackOlivenöl

Zubereitung

1. 1

   Mixen Sie alles im Lebensmittelprozessor, bis eine homogene Masse entsteht.

2. 2

   Zerstoßen Sie die gerösteten Walnüsse, sodass noch etwas Textur erhalten bleibt.

3. 3

   Vermengen Sie alles.

4. 4

   Fügen Sie Tahini, Granatapfelmelasse und Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zutaten

• 1 nach GeschmackOlivenöl
• 1 nach GeschmackGranatapfelmelasse
• 1 nach GeschmackGeröstete Samen
• 1 nach GeschmackZerstoßene Walnüsse
• 1 nach GeschmackDill
• 1 nach GeschmackGranatapfelkerne

Zubereitung

1. 1

   Verteilen Sie den Dip in einer Schüssel und garnieren Sie ihn mit Olivenöl, Granatapfelmelasse, gerösteten Samen, zerstoßenen Walnüssen, Dill und Granatapfelkernen.

2. 2

   Mit Crackern servieren.