Rinderzunge

Zutaten

• 1 StückRinderzunge
• 1 nach GeschmackLorbeerblätter
• 1 nach BedarfWasser

Zubereitung

1. 1

   Waschen Sie die Rinderzunge gründlich unter fließendem Wasser.

2. 2

   Geben Sie die saubere Zunge in den Schnellkochtopf und fügen Sie Wasser hinzu, bis sie bedeckt ist. Geben Sie die Lorbeerblätter hinzu.

3. 3

   Schließen Sie den Schnellkochtopf und kochen Sie ihn etwa 60-90 Minuten lang nach dem Druckaufbau, bis die Zunge sehr zart ist.

   90 Min
4. 4

   Nehmen Sie die Zunge aus dem Topf und entfernen Sie im heißen Zustand vorsichtig die äußere Haut sowie die härteren Teile an der Basis der Zunge. Entsorgen Sie die Haut und die harten Teile.

5. 5

   Schneiden Sie die gekochte Zunge in mittlere Stücke.

Zutaten

• 1 nach GeschmackÖl
• 1 nach GeschmackGehackter Knoblauch
• 1 nach GeschmackLauch
• 1 nach GeschmackTomatensauce
• 1 nach GeschmackKartoffeln
• 1 nach GeschmackGehackte Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Erhitzen Sie etwas Öl im selben Schnellkochtopf (oder in einem anderen großen Topf).

2. 2

   Geben Sie den gehackten Knoblauch und den Lauch hinzu und dünsten Sie alles an, bis es weich und duftend ist.

3. 3

   Gießen Sie die Tomatensauce hinzu und mischen Sie alles gut.

4. 4

   Geben Sie die geschnittenen Rinderzungenstücke und die gewürfelten Kartoffeln zur Sauce. Umrühren, um alles zu vermengen.

5. 5

   Lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und die Sauce eingekocht ist. Bei Bedarf abschmecken.

   30 Min
6. 6

   Servieren Sie die Rinderzunge mit den Kartoffeln auf einer Platte, garniert mit gehackter Petersilie.