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Traditionelles Lamm-Kleftiko!YouTube

Traditionelles Lamm-Kleftiko!

Ein griechischer Klassiker, bei dem Lamm langsam in Backpapier und Alufolie gegart wird, um maximale Saftigkeit und Geschmack zu gewährleisten.

Herkunft
Griechenland
Stil
HausgemachtMediterranComfort Food
Diät
ProteinreichPaleoKohlenhydratarmGlutenfrei
#Lamm#Griechisch#Gegart#Traditionell#Einfach
Zeit240 Min
Portionen4 Portionen
SchwierigkeitEinfach
Portionsrechner
4
Einheitensystem
Kochmodus Starten

Zutaten

Zutaten

  • nach BeliebenLamm (Lammkarree/Ribs)
  • nach BeliebenKräuter und Gewürze

Zubereitung

    Zubereitung

    Zutaten

      Zubereitung

      1. 1

        Legen Sie Backpapier in eine Backform.

      2. 2

        Legen Sie die Lammribs auf das Backpapier.

      3. 3

        Würzen Sie die Lammribs mit Kräutern und Gewürzen.

      4. 4

        Decken Sie das Lamm mit einer weiteren Schicht Backpapier ab.

      5. 5

        Decken Sie das Lamm mit Alufolie ab.

      6. 6

        Geben Sie das Lamm in den Ofen und backen Sie es bei 160°C für 4 Stunden.

        240 Min
      7. 7

        Schneiden Sie das Backpapier und die Alufolie auf, um das Lamm freizulegen.

      Aktionen

      Tipps & Kombinationen

      Beste JahreszeitWinter
      KombinationenEin kräftiger Rotwein
      Tipps

      Die Verwendung von zwei Schichten Backpapier hilft, die Feuchtigkeit und das Aroma der Kräuter zu bewahren, sodass das Lamm nach 4 Stunden Garzeit extrem zart wird.

      Nährwertinformationen

      450 kcal23% des TagesbedarfsKalorien pro Portion
      1g0%
      Kohlenhydrate
      35g47%
      Eiweiß
      32g48%
      Gesamtfett
      12g55%
      Gesättigte Fette
      400mg17%
      Natrium

      Durch KI geschätzte Werte

      Sensorisches Profil

      Süße1/5
      Säure1/5
      Salzigkeit3/5
      Schärfe2/5
      Bitterkeit1/5
      Reichhaltigkeit5/5
      Textur:Zart und saftig

      Zubereitung & Ausrüstung

      Kochmethode:
      Schmoren bei niedriger TemperaturBacken
      Ausrüstung:
      BackformBackpapierAlufolieOfen

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      Flavor
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      Difficulty
      😰 Hard😎 Easy
      Speed
      🐢 Slow⚡ Fast
      Affordability
      💸 Expensive🤑 Cheap