Unwiderstehliche Calabresa- und Eier-Farofa

Zutaten

• 1 StückCalabresa (Chorizo)
• 1 nach BedarfÖl
• 6 StückVerquirlte Eier
• 1 PriseSalz
• 1 PriseSchwarzer Pfeffer
• 1 nach BedarfChiliflocken
• 1 nach BedarfOregano
• 1 nach BedarfKnoblauchpulver

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie die geschnittene Calabresa in das Öl und lassen Sie sie goldbraun braten, damit sie ihr Aroma entfaltet.

2. 2

   Geben Sie die verquirlten Eier zur Calabresa in die Pfanne.

3. 3

   Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Chiliflocken, Oregano und Knoblauchpulver würzen.

4. 4

   Lassen Sie das Ei mit der Calabresa braten, bis es gar ist.

5. 5

   Nehmen Sie die Mischung mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Zutaten

• 1 TasseManiokmehl
• 1 StückGehackte Zwiebel
• 0.5 TasseZusätzliches Mehl

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie die Eier und die Calabresa in eine Schüssel.

2. 2

   Fügen Sie eine Tasse Mehl und die gehackte Zwiebel hinzu.

3. 3

   Gut mischen und dabei die Eier und die Calabresa mit dem Löffel in kleine Stücke teilen.

4. 4

   Da das Ei sehr feucht geblieben ist, fügen Sie weitere eine halbe Tasse Mehl hinzu, um die Textur auszugleichen.

5. 5

   Erneut mischen, bis alles gut integriert und locker ist.

Zutaten

• 1 nach BedarfButter
• 1 StückGehackte reife Tomate
• 1 nach BedarfGehackter Schnittlauch
• 1 nach BedarfGehackter Koriander

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie die Butter zur Farofa, um Geschmack und Cremigkeit zu verleihen.

2. 2

   Fügen Sie die gehackte reife Tomate, den Schnittlauch und den Koriander hinzu.

3. 3

   Alles erneut mischen, bis es homogen ist und servierbereit ist.