Wie man Griechische Moussaka macht

Zutaten

• 3 mittel-großAuberginen
• 3 StückKartoffeln
• 1 großZwiebel
• 2 StückKnoblauchzehen
• q.b.Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   Auberginen in 1cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und 30 Min. stehen lassen.

   30 Min
2. 2

   Kartoffeln schälen und schneiden.

   5 Min
3. 3

   Auberginen waschen und abtrocknen. Auberginen und Kartoffeln goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zutaten

• 700 gHackfleisch
• 3 ELOlivenöl
• 2 ELTomatenmark
• 260 gTomatensauce
• 240 mlRinderbrühe oder Rotwein
• 1 StückLorbeerblatt
• 1 TLSalz
• 0.5 TLschwarzer Pfeffer
• 0.5 TLZimt
• 1 TLThymian

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln in Öl 3-4 Min. dünsten.

   4 Min
2. 2

   Knoblauch hinzufügen und 2-3 Min. weiterbraten.

   3 Min
3. 3

   Fleisch hinzufügen, bis es nicht mehr rosa ist. Salz, Pfeffer, Zimt und Thymian unterrühren.

   10 Min
4. 4

   Tomatenmark, Lorbeer, Sauce und Brühe hinzufügen. Aufkochen und köcheln lassen, bis es dickflüssig wird.

Zutaten

• 1 LMilch
• 120 gButter
• 120 gMehl
• 85 gParmesan
• 0.5 TLMuskatnuss
• 2 StückEigelb

Zubereitung

1. 1

   Milch erhitzen. Butter schmelzen, Mehl zugeben und zu einer Paste rühren.

2. 2

   Warme Milch schrittweise unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce dick ist.

3. 3

   Vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Parmesan und Eigelb glatt rühren.

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   4-5 EL Béchamel unter das Fleisch mischen. In Form schichten: Kartoffeln, Auberginen, Fleisch, Auberginen, Béchamel und Parmesan.

3. 3

   40-50 Min. backen.

   45 Min
4. 4

   45 Min. abkühlen lassen.

   45 Min