InstaZwiebel-Schiacciata
Ein authentisches italienisches Rezept für Schiacciata, ein köstliches Fladenbrot mit Zwiebeln, perfekt als Snack oder Beilage.
Quelle
Originalrezept ansehenThis recipe was adapted from content found on @la.cucina.di.carolina. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Zubereitung
Zutaten
- 150 gMehl
- 120 gWasser
- 1 ELOlivenöl
- 100 gGeriebener Parmesan
- 1 nach GeschmackSalz
- 1 nach GeschmackRosmarin
- 1 nach GeschmackPfeffer
- 2 mittelgroße EinheitenZwiebeln (rot und weiß)
- 1 nach GeschmackOlivenöl (zum Einfetten)
Zubereitung
- 1
Die Zwiebeln fein schneiden und einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ihren starken Geschmack zu mildern. Vor Gebrauch gut abtropfen lassen.
- 2
In einer großen Rührschüssel Mehl, Wasser, 1 Esslöffel Olivenöl, geriebenen Parmesan, Salz, Rosmarin und Pfeffer vermischen. Mit einem Schneebesen zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
- 3
Die abgetropften Zwiebelscheiben zum Teig geben und gründlich vermischen, sodass sie gut bedeckt sind.
- 4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen (oder das Blech einfach großzügig mit Olivenöl einfetten, wenn Sie kein Papier verwenden möchten) und Olivenöl auf den Boden träufeln. Gleichmäßig verteilen.
- 5
Den Zwiebelteig auf das vorbereitete Backblech gießen. Mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig zu einer flachen Schicht verteilen.
- 6
Mehr Olivenöl über die Schiacciata träufeln und mit zusätzlichem geriebenem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
40 Min