FotoZwiebelkuchen (Rezept von Tânia-SP)
Ein klassischer hausgemachter brasilianischer Zwiebelkuchen mit einer reichhaltigen, cremigen Füllung und einem köstlichen, blättrigen Teig. Perfekt für ein Familienessen oder ein zwangloses Beisammensein.
Quelle
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Teig
Zutaten
- 100 GrammGekühlte Margarine
- 1 Eigelb
- 1 PrisePrise Salz
- 2 TassenWeizenmehl
- 3 EsslöffelGekühltes Wasser
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- 2
Für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
20 Min
Füllung
Zutaten
- 2 Zwiebeln, fein geschnitten
- 2 EsslöffelMargarine
- 2 Rohe geriebene Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 DoseDose Sahne
- 200 GrammGeriebener Mozzarella
Zubereitung
- 1
Die Zwiebeln in Margarine anbraten.
- 2
Die geriebenen Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
- 3
Den Herd ausschalten.
- 4
Eier, Sahne und geriebenen Mozzarella hinzufügen. Gut vermischen und beiseite stellen.
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung
- 1
Etwa 30% des Teigs zum Bedecken des Kuchens reservieren.
- 2
Den restlichen Teig ausrollen und eine Tarteform mit Hebeboden (ca. 25 cm) damit auslegen, einschließlich der Seiten.
- 3
Die Füllung hineingeben und mit dem restlichen Teig bedecken.
- 4
Mit 1 Eigelb bestreichen und backen, bis es goldbraun ist.
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