InstaBerenjena Salteada Picante Estilo Chino
Una receta de berenjena picante y aromática, típica de la cocina callejera china, hecha con berenjena frita y una salsa rica.
Fuente
Ver receta originalImportado por: LetBite
This recipe was adapted from content found on @foodiechina888. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Preparación de la Berenjena
Ingredientes
- 1 unidadBerenjena larga
- 1 c.s.Agua
- 1 c.s.Almidón de maíz
Modo de Preparación
- 1
Corte la berenjena larga en rodajas finas.
- 2
Deje remojar en agua limpia por 5 minutos.
5 min - 3
Enjuague y escurra.
- 4
Cubra la berenjena con el almidón de maíz y masajee para que se adhiera.
- 5
Fría a fuego bajo hasta que esté dorada.
Salsa y Finalización
Ingredientes
- 1 c.s.Chile seco
- 1 c.s.Salsa de soja clara
- 1 c.s.Vinagre negro
- 1 c.s.Salsa de ostras
- 1 c.s.Sal
- 1 c.s.Azúcar
- 1 c.s.Agua limpia
- 1 c.s.Cilantro
- 1 c.s.Semillas de sésamo blanco
Modo de Preparación
- 1
Saltee el chile seco a fuego alto hasta que sea aromático.
- 2
Agregue la salsa de soja clara, el vinagre negro, la salsa de ostras, la sal, el azúcar y el agua limpia. Mezcle bien.
- 3
Vierta la mezcla en el wok y cocine a fuego alto hasta que hierva.
- 4
Agregue la berenjena frita, el cilantro y las semillas de sésamo blanco.
- 5
Mezcle rápidamente a fuego alto para que todo se impregne con la salsa.
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