Coliflor Asada con Mijo y Salsa de Tahini

Ingredientes

• 1 unidadColiflor
• 30 mlAceite de oliva
• 1 cucharaditaPimentón
• a gostoSal
• 1 dienteAjo
• 3 cucharadasQueso parmesano

Modo de Preparación

1. 1

   Corte la coliflor en filetes (steaks).

2. 2

   Coloque los filetes en una bandeja para horno forrada con papel de horno.

3. 3

   En un bol, mezcle el aceite de oliva, el pimentón, la sal, el ajo picado y el queso parmesano rallado.

4. 4

   Pincele los filetes de coliflor con esta mezcla.

5. 5

   Lleve al horno a 200°C por 25 minutos.

   25 min
6. 6

   Retire del horno, espolvoree más queso por encima y vuelva al horno por 5 minutos más.

   5 min

Ingredientes

• 1 tazaMijo
• 4 tazasAgua

Modo de Preparación

1. 1

   Enjuague bien el mijo.

2. 2

   Coloque el mijo en una olla con el agua.

3. 3

   Cocine por 20 minutos hasta que el agua sea completamente absorbida por el mijo.

   20 min

Ingredientes

• 300 gMijo cocido
• 30 mlAceite de oliva
• 100 mlTahini
• 1 cucharaditaComino
• a gostoSal
• 1 unidadZumo de limón
• a gostoAceite vegetal
• a gostoPimentón

Modo de Preparación

1. 1

   Coloque el mijo cocido en la licuadora.

2. 2

   Añada el aceite de oliva, el tahini, el comino, la sal y el zumo de limón.

3. 3

   Licue la mezcla hasta que esté homogénea.

4. 4

   Rocíe con aceite vegetal y espolvoree con pimentón.

Ingredientes

• 1 unidadColiflor asada
• a gostoSalsa de tahini

Modo de Preparación

1. 1

   Coloque los filetes de coliflor asados en un plato y cúbralos con la salsa.

2. 2

   Sirva inmediatamente.