Cómo Hacer Moussaka Griega

Ingredientes

• 3 medianas-grandesberenjenas
• 3 unidadespatatas
• 1 grandecebolla
• 2 unidadesdientes de ajo
• q.b.aceite vegetal

Modo de Preparación

1. 1

   Corte las berenjenas en rodajas de 1cm. Salar y dejar reposar 30 minutos.

   30 min
2. 2

   Pelar y cortar las patatas.

   5 min
3. 3

   Lavar y secar las berenjenas. Freír las berenjenas y patatas hasta que estén doradas. Escurrir en papel absorbente.

Ingredientes

• 700 gcarne picada
• 3 cdaaceite de oliva
• 2 cdaconcentrado de tomate
• 260 gsalsa de tomate
• 240 mlcaldo de carne o vino tinto
• 1 unidadhoja de laurel
• 1 cdtasal
• 0.5 cdtapimienta negra
• 0.5 cdtacanela
• 1 cdtatomillo

Modo de Preparación

1. 1

   Sofreír cebolla en aceite de oliva por 3-4 minutos.

   4 min
2. 2

   Añadir ajo y sofreír 2-3 minutos más.

   3 min
3. 3

   Añadir la carne y cocinar hasta que no esté rosada. Añadir sal, pimienta, canela y tomillo.

   10 min
4. 4

   Añadir pasta de tomate, laurel, salsa de tomate y caldo. Hervir y dejar reducir a fuego lento.

Ingredientes

• 1 Lleche
• 120 gmantequilla
• 120 gharina
• 85 gqueso parmesano
• 0.5 cdtanuez moscada
• 2 unidadesyemas de huevo
• 1 pizcasal
• 1 pizcapimienta negra

Modo de Preparación

1. 1

   Calentar leche. Derretir mantequilla, añadir harina y batir hasta que sea una pasta.

2. 2

   Añadir leche caliente poco a poco batiendo sin parar hasta que espese.

3. 3

   Retirar del fuego y añadir sal, pimienta, nuez moscada, parmesano y yemas.

Ingredientes

Modo de Preparación

1. 1

   Precalentar horno a 180C.

2. 2

   Mezclar 4-5 cucharadas de bechamel con la carne. Capas: patatas, mitad de berenjenas, carne, resto de berenjenas, bechamel y parmesano.

3. 3

   Hornear 40-50 minutos.

   45 min
4. 4

   Enfriar 45 minutos antes de servir.

   45 min