Contramuslos de Pollo con Piel Crujiente y Salsa de Vino Blanco

Ingredientes

• 1 unidadContramuslos de pollo con piel
• 1 c.n.Sal
• 1 c.n.Pimienta negra
• 1 c.n.Pimienta de cayena

Modo de Preparación

1. 1

   Comience con la sartén aún fría y coloque los contramuslos con la piel hacia abajo, sin aceite. Encienda el fuego medio-alto y deje dorar sin mover.

2. 2

   Mientras tanto, sazone con sal, pimienta negra y pimienta de cayena.

3. 3

   Cuando la piel esté bien dorada y crujiente, el propio pollo soltará grasa y se despegará naturalmente de la sartén.

4. 4

   De la vuelta al pollo, sazone el otro lado y deje por 4 minutos más.

   4 min
5. 5

   Lleve al horno caliente por aproximadamente 10 minutos.

   10 min

Ingredientes

• 0.5 unidadCebolla picada
• a gostoTomillo
• 0.5 copaVino blanco
• 1 cucharadaMantequilla fría
• 0.5 limónZumo de limón
• a gostoHierbas frescas

Modo de Preparación

1. 1

   Retire el pollo de la sartén y aproveche todo el sabor que quedó en ella para preparar la salsa usando la cebolla, el tomillo y el vino.

2. 2

   Finalice con la mantequilla bien fría para dar brillo a la salsa, el zumo de limón para aportar acidez y las hierbas frescas.

Ingredientes

Modo de Preparación

1. 1

   Al momento de servir, coloque la salsa debajo y el pollo encima para mantener la piel bien crujiente.