Ensalada de Repollo Cremosa y Salteada

Ingredientes

• unidadRepollo
• c.s.Agua (hirviendo)
• c.s.Agua (fría)

Modo de Preparación

1. 1

   Añada el repollo al agua hirviendo y mezcle bien para que se cocine de forma uniforme.

2. 2

   Deje cocinar por 3 minutos.

   3 min
3. 3

   Apague el fuego en cuanto esté cocido.

4. 4

   Con una espumadera, retire el repollo del agua y colóquelo en un bol.

5. 5

   Añada agua fría al repollo para interrumpir la cocción y mantener la textura (choque térmico).

6. 6

   Escurra bien el agua para que la ensalada no quede aguada.

Ingredientes

• c.s.Aceite de oliva
• unidadCebolla morada
• 1 unidadZanahoria grande rallada
• 0.5 unidadPimiento verde
• 1 cucharaditaSal
• 0.5 cucharaditaPimienta negra

Modo de Preparación

1. 1

   En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltee la cebolla morada, la zanahoria rallada y el pimiento verde hasta que estén bien sofritos.

2. 2

   Condimente con la sal y la pimienta negra.

Ingredientes

• c.s.Repollo cocido y salteado
• unidadTomate picado
• a gostoHierbas frescas
• 200 gMayonesa

Modo de Preparación

1. 1

   Añada el repollo cocido a la sartén con el salteado y mezcle bien para incorporar todos los sabores.

2. 2

   Apague el fuego y transfiera la mezcla a un bol.

3. 3

   Añada el tomate picado, las hierbas frescas y la mayonesa.

4. 4

   Mezcle todo muy bien hasta que la ensalada quede bien húmeda y cremosa (puede añadir más mayonesa si es necesario).

5. 5

   Disponga en un recipiente bonito y sirva.