YouTubeEnsalada de Repollo Cremosa y Salteada
Una ensalada de repollo deliciosa, cremosa y rápida de preparar, combinando la frescura del tomate con un salteado de vegetales.
Cocción del Repollo
Ingredientes
- unidadRepollo
- c.s.Agua (hirviendo)
- c.s.Agua (fría)
Modo de Preparación
- 1
Añada el repollo al agua hirviendo y mezcle bien para que se cocine de forma uniforme.
- 2
Deje cocinar por 3 minutos.
3 min - 3
Apague el fuego en cuanto esté cocido.
- 4
Con una espumadera, retire el repollo del agua y colóquelo en un bol.
- 5
Añada agua fría al repollo para interrumpir la cocción y mantener la textura (choque térmico).
- 6
Escurra bien el agua para que la ensalada no quede aguada.
Salteado
Ingredientes
- c.s.Aceite de oliva
- unidadCebolla morada
- 1 unidadZanahoria grande rallada
- 0.5 unidadPimiento verde
- 1 cucharaditaSal
- 0.5 cucharaditaPimienta negra
Modo de Preparación
- 1
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltee la cebolla morada, la zanahoria rallada y el pimiento verde hasta que estén bien sofritos.
- 2
Condimente con la sal y la pimienta negra.
Finalización y Montaje
Ingredientes
- c.s.Repollo cocido y salteado
- unidadTomate picado
- a gostoHierbas frescas
- 200 gMayonesa
Modo de Preparación
- 1
Añada el repollo cocido a la sartén con el salteado y mezcle bien para incorporar todos los sabores.
- 2
Apague el fuego y transfiera la mezcla a un bol.
- 3
Añada el tomate picado, las hierbas frescas y la mayonesa.
- 4
Mezcle todo muy bien hasta que la ensalada quede bien húmeda y cremosa (puede añadir más mayonesa si es necesario).
- 5
Disponga en un recipiente bonito y sirva.