Gyoza Perezosa

Ingredientes

• 1 c.n.Repollo
• 1 c.n.Zanahoria
• 1 c.n.Cebolla
• 1 c.n.Cebollín
• 1 c.n.Ajo
• 1 c.n.Jengibre
• 1 c.n.Carne de cerdo
• 1 c.n.Salsa de ostras
• 1 c.n.Salsa de soja
• 1 c.n.Aceite de sésamo

Modo de Preparación

1. 1

   En un procesador de alimentos, tritura el repollo, la zanahoria, la cebolla, el cebollín, el ajo y el jengibre hasta que estén bien picados.

2. 2

   En un bol, mezcla los vegetales triturados con la carne de cerdo, la salsa de ostras, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Reserva el relleno y parte de la salsa para la finalización.

Ingredientes

• 1 c.n.Harina de trigo
• 1 c.n.Almidón de maíz
• 1 c.n.Sal
• 1 c.n.Agua tibia

Modo de Preparación

1. 1

   En un bol, tamiza la harina de trigo y el almidón de maíz.

2. 2

   Añade la sal y el agua tibia, mezclando bien hasta formar una masa lisa y homogénea.

3. 3

   Cubre la masa y déjala reposar por 1 hora.

   60 min
4. 4

   En una superficie enharinada con almidón de maíz, extiende la masa con un rodillo. Córtala en tiras y luego en pequeños cuadrados. Moldea cada cuadrado en un disco redondo.

Ingredientes

• 1 c.n.Aceite
• 1 c.n.Agua
• 1 c.n.Cebollín

Modo de Preparación

1. 1

   En una sartén grande, añade un poco de aceite y calienta a fuego medio. Coloca porciones del relleno (moldeadas con una cucharada) en la sartén.

2. 2

   Cubre el relleno con los discos de masa preparados, formando las gyozas. Deja que la base de la masa se dore durante unos minutos.

3. 3

   Añade un poco de agua a la sartén y tapa inmediatamente. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que la masa esté cocida y el agua se haya evaporado.

   5 min
4. 4

   Retira la tapa, añade la salsa reservada (salsa de ostras, soja, aceite de sésamo) sobre las gyozas y termina con cebollín picado. Sirve inmediatamente.