InstaPanceta de Cerdo Super Crujiente
Una receta sencilla para preparar una deliciosa panceta de cerdo con la piel increíblemente crujiente, perfecta para servir con salsa picante y vegetales frescos.
Fuente
Ver receta originalImportado por: LetBite
This recipe was adapted from content found on @emmersweet. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Preparación y Cocción Inicial
Ingredientes
- 1 unidadPanceta de cerdo
- a gostoJengibre en rodajas
- a gostoCebollino
Modo de Preparación
- 1
En una olla grande, coloque la panceta de cerdo, el jengibre en rodajas y el cebollino. Cubra con agua y lleve a ebullición. Cocine a fuego medio hasta que la panceta de cerdo esté tierna, durante aproximadamente 20-30 minutos.
30 min - 2
Retire la panceta de cerdo cocida de la olla y escúrrala bien. Deje enfriar un poco.
- 3
Con un cuchillo afilado, corte la panceta de cerdo en rodajas uniformes, de aproximadamente 1 a 1,5 cm de grosor.
- 4
Coloque las rodajas de panceta de cerdo en una rejilla sobre una bandeja para horno, con la piel hacia arriba.
- 5
Lleve al horno precalentado a 180°C y asé durante 30-40 minutos, o hasta que la piel esté dorada y ligeramente crujiente.
40 min
Fritura Final
Ingredientes
- 1 c.p.Aceite vegetal
Modo de Preparación
- 1
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego medio-alto.
- 2
Con cuidado, fría las rodajas de panceta de cerdo asadas en el aceite caliente, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien crujientes y con la piel inflada y dorada. Esto debe tomar unos 5-10 minutos.
10 min - 3
Retire las rodajas de panceta de cerdo crujientes con una espumadera y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Servir
Ingredientes
- 1 cuencoSalsa picante para mojar
- a gostoHojas de lechuga
- a gostoPepino en rodajas
- a gostoZanahoria en bastoncitos
- a gostoJudías verdes
- a gostoChile rojo fresco
Modo de Preparación
- 1
Sirva la panceta de cerdo super crujiente inmediatamente, acompañada de la salsa picante para mojar.
- 2
Para una experiencia completa, use las hojas de lechuga, el pepino, la zanahoria, las judías verdes y el chile rojo para armar pequeños wraps con la panceta de cerdo.