Panceta de Cerdo Super Crujiente

Ingredientes

• 1 unidadPanceta de cerdo
• a gostoJengibre en rodajas
• a gostoCebollino

Modo de Preparación

1. 1

   En una olla grande, coloque la panceta de cerdo, el jengibre en rodajas y el cebollino. Cubra con agua y lleve a ebullición. Cocine a fuego medio hasta que la panceta de cerdo esté tierna, durante aproximadamente 20-30 minutos.

   30 min
2. 2

   Retire la panceta de cerdo cocida de la olla y escúrrala bien. Deje enfriar un poco.

3. 3

   Con un cuchillo afilado, corte la panceta de cerdo en rodajas uniformes, de aproximadamente 1 a 1,5 cm de grosor.

4. 4

   Coloque las rodajas de panceta de cerdo en una rejilla sobre una bandeja para horno, con la piel hacia arriba.

5. 5

   Lleve al horno precalentado a 180°C y asé durante 30-40 minutos, o hasta que la piel esté dorada y ligeramente crujiente.

   40 min

Ingredientes

• 1 c.p.Aceite vegetal

Modo de Preparación

1. 1

   Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego medio-alto.

2. 2

   Con cuidado, fría las rodajas de panceta de cerdo asadas en el aceite caliente, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien crujientes y con la piel inflada y dorada. Esto debe tomar unos 5-10 minutos.

   10 min
3. 3

   Retire las rodajas de panceta de cerdo crujientes con una espumadera y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

Ingredientes

• 1 cuencoSalsa picante para mojar
• a gostoHojas de lechuga
• a gostoPepino en rodajas
• a gostoZanahoria en bastoncitos
• a gostoJudías verdes
• a gostoChile rojo fresco

Modo de Preparación

1. 1

   Sirva la panceta de cerdo super crujiente inmediatamente, acompañada de la salsa picante para mojar.

2. 2

   Para una experiencia completa, use las hojas de lechuga, el pepino, la zanahoria, las judías verdes y el chile rojo para armar pequeños wraps con la panceta de cerdo.