Pollo Frito Crujiente Casero con Salsa de Queso Azul

Ingredientes

• 2 kgpollo (muslo, contramuslo y pechuga)
• a gostosal
• a gostopimienta negra recién molida

Modo de Preparación

1. 1

   Sazone el pollo con sal y pimienta negra recién molida.

Ingredientes

• 4 tazaharina de trigo
• 2 cucharadacebolla en polvo
• 2 cucharadapimentón ahumado
• 2 cucharaditaorégano
• a gostosal

Modo de Preparación

1. 1

   Mezcle la harina de trigo con la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el orégano y la sal.

Ingredientes

• 1 tazaharina de trigo
• 4 unidadhuevos
• 2 tazaagua con gas bien fría
• 2 cucharaditalevadura química
• a gostopimienta negra

Modo de Preparación

1. 1

   Mezcle la harina de trigo con los huevos, el agua con gas bien fría, la levadura química y la pimienta negra. El agua con gas y la levadura son el secreto de lo crujiente.

Ingredientes

• 300 ggorgonzola machacado
• 2 boteyogur natural
• 2 cucharadavinagre
• a gostopimienta negra

Modo de Preparación

1. 1

   Mezcle el gorgonzola machacado con el yogur natural, el vinagre y la pimienta negra hasta obtener una salsa homogénea.

Ingredientes

Modo de Preparación

1. 1

   Pase cada trozo de pollo por la mezcla seca, después por la masa líquida y nuevamente por la mezcla seca.

2. 2

   Fría en aceite bien caliente (170–180°C) hasta dorar.

3. 3

   Sirva el pollo frito caliente con la salsa de queso azul.