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Cupim à l'autocuiseurYouTube

Cupim à l'autocuiseur

Un délicieux cupim (pointe de poitrine de bœuf) cuit sous pression, résultant en une viande extrêmement tendre avec une sauce riche et onctueuse.

Origine
Brésil
Style
Fait maisonCuisine réconfortante
Régime
ProtéinéFaible en glucides
Allergènes
SojaLait
#Cupim#Autocuiseur#Viande mijotée
Temps50 min
Portions6 parts
DifficultéMoyen
Avertissement Allergènes : Soja, Lait
Calculateur de Portions
6
Système d'Unités
Lancer le Mode Cuisine

Ingrédients Principaux

Ingrédients

  • 1.2 kgcupim bovin
  • 2 cuillères à soupebeurre
  • 2 cuillères à soupehuile d'olive
  • 2 unitésoignons
  • 3 goussesail écrasé
  • 1 cuillère à soupemoutarde
  • 1 tassesauce soja
  • au goûtgros sel

Préparation

  1. 1

    Préparez la viande et les assaisonnements pour la cuisson sous pression.

  2. 2

    Cuisez pendant 40 minutes.

    40 min
  3. 3

    Retirez l'oignon et réservez le bouillon.

Sauce de Finition

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupefécule de maïs
  • 50 mleau

Préparation

  1. 4

    Dissolvez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans 50 ml d'eau.

  2. 5

    Ajoutez le mélange au bouillon réservé.

  3. 6

    Mélangez jusqu'à épaississement.

  4. 7

    Coupez le cupim.

  5. 8

    Nappez de sauce.

Actions

Conseils & Accords

Meilleure SaisonHiver
AccordsRiz blanc et farofa
Conseils

Assurez-vous que la viande soit bien saisie avant de mettre sous pression pour garantir plus de saveur.

Profil Sensoriel

Douceur1/5
Acidité1/5
Salinité4/5
Piquant1/5
Amertume1/5
Richesse5/5
Texture:Tendre et juteux

Préparation & Équipement

Mode de Cuisson:
Cuisson sous pression
Équipement:
Autocuiseur

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Flavor
😞 Bad😋 Delicious
Difficulty
😰 Hard😎 Easy
Speed
🐢 Slow⚡ Fast
Affordability
💸 Expensive🤑 Cheap