Hauts de Cuisse de Poulet à la Peau Croustillante et Sauce au Vin Blanc

Ingrédients

• 1 unitéHauts de cuisse de poulet avec peau
• a gostoSel
• a gostoPoivre noir
• a gostoPiment de Cayenne

Préparation

1. 1

   Commencez avec la poêle encore froide et placez les hauts de cuisse côté peau vers le bas, sans huile. Allumez le feu moyen-vif et laissez dorer sans toucher.

2. 2

   Pendant ce temps, assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du piment de Cayenne.

3. 3

   Lorsque la peau est bien dorée et croustillante, le poulet va libérer sa propre graisse et se détacher naturellement de la poêle.

4. 4

   Retournez le poulet, assaisonnez l'autre côté et laissez cuire encore 4 minutes.

   4 min
5. 5

   Enfournez dans un four chaud pendant environ 10 minutes.

   10 min

Ingrédients

• 0.5 unitéOignon émincé
• 1 au goûtThym
• 0.5 verreVin blanc
• 1 cuillèreBeurre froid
• 0.5 citronJus de citron
• 1 au goûtHerbes fraîches

Préparation

1. 1

   Retirez le poulet de la poêle et utilisez tous les sucs restants pour préparer la sauce en utilisant l'oignon, le thym et le vin.

2. 2

   Terminez avec le beurre bien froid pour donner de la brillance à la sauce, le jus de citron pour l'acidité et les herbes fraîches.

Ingrédients

Préparation

1. 1

   Au moment de servir, déposez la sauce en dessous et le poulet par-dessus pour que la peau reste bien croustillante.